赤かぶとほうれん草のナムル

10

2022.01.17

分類副菜

調理時間: 10分(赤かぶの塩もみの時間は除く)

ID 429418

ごはん愛好家 / あやか

シンプルだけど、ひと手間。

・赤かぶを入れることで色彩が鮮やかになり、シンプルなのに特別感のある1品に仕上がります。

    材料

    2人分
    ほうれん草 1/2束
    赤かぶ 1/2個
    ひとつまみ
    A
    醤油、ごま油 各小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・赤かぶは塩もみをすることで、食感が柔らかくなります。
    ・赤かぶの皮は剥かずに、ほのかな苦みを楽しんでください。
    ・ほうれん草を茹でるときは、お塩を入れることと、茹で上がったら冷水に浸すことで、鮮やかな緑色に仕上がります。
    1. 赤かぶはよく洗い、4等分に切って薄切りにする。塩をふって、軽く塩もみをして15分程おいて、水気をぎゅっと絞る。
    2. ほうれん草を洗い、食べやすい大きさに切って、1分半ほど茹でて水気をきる。
    3. ボウルに1と2を入れ、A

      醤油、ごま油 各小さじ1

      を入れて和える。
    6 37

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