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    赤かぶとほうれん草のナムル

    赤かぶとほうれん草のナムル
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    • 投稿日2022/01/17

    • 更新日2022/01/17

    • 調理時間10分(赤かぶの塩もみの時間は除く)

    ・赤かぶを入れることで色彩が鮮やかになり、シンプルなのに特別感のある1品に仕上がります。

    材料2人分

    • ほうれん草
      1/2束
    • 赤かぶ
      1/2個
    • 塩
      ひとつまみ
    • A
      醤油、ごま油
      各小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・赤かぶは塩もみをすることで、食感が柔らかくなります。 ・赤かぶの皮は剥かずに、ほのかな苦みを楽しんでください。 ・ほうれん草を茹でるときは、お塩を入れることと、茹で上がったら冷水に浸すことで、鮮やかな緑色に仕上がります。

    • 1

      赤かぶはよく洗い、4等分に切って薄切りにする。塩をふって、軽く塩もみをして15分程おいて、水気をぎゅっと絞る。

      赤かぶとほうれん草のナムルの工程1
    • 2

      ほうれん草を洗い、食べやすい大きさに切って、1分半ほど茹でて水気をきる。

      赤かぶとほうれん草のナムルの工程2
    • 3

      ボウルに1と2を入れ、A 醤油、ごま油各小さじ1を入れて和える。

      赤かぶとほうれん草のナムルの工程3
    レシピID

    429418

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    あやか｜発酵×旬野菜
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    あやか｜発酵×旬野菜

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。

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