赤かぶとほうれん草のナムル

材料2人分

• ほうれん草
  1/2束
• 赤かぶ
  1/2個
• 塩
  ひとつまみ
• A
  醤油、ごま油
  各小さじ1

作り方

• 1

  赤かぶはよく洗い、4等分に切って薄切りにする。塩をふって、軽く塩もみをして15分程おいて、水気をぎゅっと絞る。

  
• 2

  ほうれん草を洗い、食べやすい大きさに切って、1分半ほど茹でて水気をきる。

  
• 3

  ボウルに1と2を入れ、A 醤油、ごま油各小さじ1を入れて和える。

  

ポイント

・赤かぶは塩もみをすることで、食感が柔らかくなります。 ・赤かぶの皮は剥かずに、ほのかな苦みを楽しんでください。 ・ほうれん草を茹でるときは、お塩を入れることと、茹で上がったら冷水に浸すことで、鮮やかな緑色に仕上がります。

作ってみた！

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