副菜
1番おいしい食べ方 "茹でホワイトアスパラガス"
投稿日2022/07/08
更新日2022/07/08
調理時間20分
ホワイトアスパラガスの茹で方と、素材を存分に味わう1番おいしい食べかたをご紹介します。
材料2人分
- ホワイトアスパラガス4本
- A水600ml
- A塩小さじ1/2
- Aレモン薄切り2枚(なければレモン汁 小さじ1/2)
- EVオリーブオイル適量
- 岩塩適量
- ブラックペッパー適量
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
・レモン汁を加えて茹でると、きれいな白色に仕上がる。 ・香りが強い根元と皮を一緒に茹でて、風味豊かに仕上げる。
- 準
切る →ホワイトアスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、穂先の少し下からピーラーで皮をむく。
- 1
茹でる →フライパンにA 水600ml、塩小さじ1/2、レモン薄切り2枚を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして10〜12分茹でる。 途中で何度か裏返す。
- 2
水気を切って器に盛り、EVオリーブオイル、ブラックペッパー、岩塩、粉チーズをかける。
レシピID
440600
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。