1番おいしい食べ方 "茹でホワイトアスパラガス"

材料2人分

• ホワイトアスパラガス
  4本
• A
  水
  600ml
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  レモン薄切り
  2枚(なければレモン汁　小さじ1/2)
• EVオリーブオイル
  適量
• 岩塩
  適量
• ブラックペッパー
  適量
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  切る →ホワイトアスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、穂先の少し下からピーラーで皮をむく。

  
• 1

  茹でる →フライパンにA 水600ml、塩小さじ1/2、レモン薄切り2枚を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして10〜12分茹でる。 　途中で何度か裏返す。

  
• 2

  水気を切って器に盛り、EVオリーブオイル、ブラックペッパー、岩塩、粉チーズをかける。

  

ポイント

・レモン汁を加えて茹でると、きれいな白色に仕上がる。 ・香りが強い根元と皮を一緒に茹でて、風味豊かに仕上げる。

作ってみた！

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