クミン風味のアスパラのはちみつからし味噌がけ

材料4人分

• アスパラガス(茹でたもの)
  150g
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  からし(チューブ)
  小さじ1/2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  味の素Ⓡ
  2ふり
• A
  クミンパウダー①
  適量
• クミンパウダー②
  適量
• かつお節
  適量

作り方

• 1

  アスパラガス(茹でたもの)は4-5㎝に切る。

• 2

  A 味噌小さじ2、からし(チューブ)小さじ1/2、はちみつ小さじ1、味の素Ⓡ2ふり、クミンパウダー①適量は、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

• 3

  器に[1]を盛り、[2]をかけてクミンパウダー②をふり、かつお節を散らす。 ※かつお節を散らす前にバーナーで炙ってもおいしいです。

  

ポイント

アスパラは茹でる時間で食感や風味も変わってきます。 茎元のやガクの大きい部分はピーラーにかけて、熱湯に入れて再度沸騰してきたら20数えてザルにあげます。 (太めのものならもうちょいプラス) 水にさらさなくても良いです。いっぱい空気にふれさせて冷ましてみて下さいね。

作ってみた！

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