副菜
生マッシュルームのシンプルサラダ
投稿日2022/08/23
更新日2022/08/23
調理時間5分
・ホワイトマッシュルームは癖がなく、上品でまろやかな味わいをしています。ブラウンマッシュルームは、ホワイトに比べて、香りが強くて、味が濃い。
材料2人分
- ホワイトマッシュルーム1パック(約85g)
- AEVオリーブオイル大さじ1
- Aレモン果汁大さじ1/2
- Aにんにく（すりおろし）1かけ分
- A岩塩適量
- Aブラックペッパー適量
- パルミジャーノレッジャーノ または 粉チーズあれば
作り方
ポイント
・レモン汁は、きれいな白色を保ってくれる効果もある。
- 準
ホワイトマッシュルームは、キッチンペーパーなどで汚れを拭きとる。 ※水洗いはしないこと
- 1
マッシュルームは、軸の先端を切り落としてから薄切りにし、お皿に並べる。
- 2
A EVオリーブオイル大さじ1、レモン果汁大さじ1/2、にんにく（すりおろし）1かけ分、岩塩適量、ブラックペッパー適量を順番にかける。
- 3
※にんにくはチューブより、すりおろしたほうが美味しい。
- 4
※もしご自宅にパルミジャーノレッジャーノ または 粉チーズがある場合は、ふりかけると更においしいです。
レシピID
443305
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「マッシュルーム」の基礎
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。
