とろっとろ食感「白菜のハーブバター蒸し」

材料2人分

• 白菜
  1/4玉(約300g)
• にんにく
  1かけ
• ローズマリー
  1枝
• A
  バター
  15g
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  ブラックペッパー
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• お好みの柑橘
  適宜(レモンやかぼすなど)

作り方

• 下準備
  ・にんにくは皮をむいて潰す。 ・白菜は縦半分に切る。

• 1

  フライパンにオリーブオイル、にんにく、ローズマリーを入れて弱火にかける。

  
• 2

  白菜に焼きめをつける。 →香りが立ったらにんにく・ローズマリーを取り出して中火にし、白菜を入れて両面に焼きめをつける。

  
• 3

  A バター15g、塩小さじ1/4、ブラックペッパー適量、酒大さじ1をかけて、にんにく・ローズマリーをのせてフタをし、弱火で10〜12分ほど白菜がくったりとするまで蒸し焼きにする。

  
• 4

  あれば、お好みの柑橘を添えてどうぞ。

ポイント

白菜がトロッと箸で切れるくらいに、蒸し焼きにするのがおいしさのポイントです。

作ってみた！

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