副菜
【ブロッコリーと卵の醤油おかかマヨ】 栄養もたっぷり
投稿日2023/09/10
更新日2023/09/10
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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・ブロッコリーを１株丸ごとペロリな、「醤油おかかマヨ」 ・茹でて、和えるだけのぱぱっと簡単副菜。 栄養もたっぷりで、何度も作りたくなるおいしさです＾＾
材料2人分
- ブロッコリー１株
- A醤油麹、マヨネーズ各大さじ1と1/2(醤油麹代用：醤油大さじ1、味噌大さじ1/2)
- かつお節ひとつかみ
- 茹で卵1個
作り方
ポイント
・ブロッコリーは、冷水にとらずに、しっかり水気を切る。 →味がぼやけないように。 ・ブロッコリーの大きさによって、茹で時間を調整してくださいね。
- 準
・ブロッコリーは、小房にわける。 芯は厚めに皮をむいて、食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンに少量の水を入れて沸かし、ブロッコリーを入れて蓋をして、3〜4分茹でる。 粗熱をとる。
- 2
ボウルに【Ａ】を入れて混ぜる。
- 3
ブロッコリー、かつお節を加えて、和える。
- 4
半分に割った茹で卵を加えて、優しく和える。
レシピID
467931
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。