皮ごと。バターナッツかぼちゃの甘酒ポタージュ

材料2人分

• バターナッツかぼちゃ
  300g(皮付き・わたなし)
• 水
  150ml
• 甘酒
  100ml
• 牛乳
  100ml
• 塩
  ふたつまみ
• かぼちゃの種
  お好みで(ロースト)

作り方

• 1

  バターナッツかぼちゃは、2cm角に切る。

  
• 2

  鍋に1と水を入れ、蓋をして中火で5〜6分ゆでる。

  
• 3

  水が少なくなり、菜箸をさしてくずれるくらいまでやわらかくなったら、火を止める。

  
• 4

  3をブレンダーやミキサーでペースト状にする。

  
• 5

  甘酒と牛乳を加えてさらに混ぜ、中火にかけてひと煮立ちさせたら、塩で味をととのえる。

  
• 6

  器に盛り、お好みで、刻んだかぼちゃの種を散らす。

  

ポイント

皮をむかない分、時短できます。ブレンダーがない場合には、バターナッツかぼちゃをマッシャーでつぶし、裏ごしをするとなめらかになります。

作ってみた！

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