汁物
濃厚！かぼちゃ甘酒スープ
10分
カボチャの下準備時間、低温調理時間除くカボチャと麹を低温調理で作る濃厚なカボチャ甘酒スープです。麹の力でびっくりするくらい甘くなりますよ〜 冬はホットで夏は冷たく冷やしても美味しいです。 BRUNOコンパクト低温調理器はその名の通りかさばらずサッと取り出せて、コンセントさえあればコンロ周りじゃなくても使えるのが便利です。お料理の邪魔をしないニュアンスカラーがとても好みです。
作り方
下準備
カボチャは一口大に切り、ふんわりとラップをし600Wで3分加熱する。皮をむき、1cm弱の薄さに切る。
- 1
耐熱袋にカボチャ、麹（生）、水を入れて軽く混ぜ、空気を抜く。
- 2
60度/6時間に設定し、水温が設定温度に達したら、①を入れ低温調理を開始。
- 3
ボウルに入れ、ブレンダーで滑らかにし、塩、胡椒で味を整える。温めた豆乳で好みの濃さに割る。
ポイント
・出来上がり後は冷蔵庫保存する。2~3日で食べきれないときは冷凍保存で1ヶ月ほど可能。 ・酵素を壊さず飲むなら温め直し時など70度を超えないように温める。 #BRUNOタイアップ
レシピID：452933
更新日：2023/02/14
投稿日：2023/02/14
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