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【ピーマンと豚ひき肉の甘味噌炒め】

主菜

【ピーマンと豚ひき肉の甘味噌炒め】
  • 投稿日2021/06/18

  • 調理時間10

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【味染みそぼろが美味しいピーマンの甘味噌炒め🫑】 ひき肉は下味を付けて焼くので しっかり味が染みたそぼろになり ピーマンと甘味噌だれとの相性抜群❣️ 火をつける前にフライパンの上で 下味を付ければ洗い物も減りますよ𓌉◯𓇋✨ ひき肉は箸でも食べやすいように あまり崩しすぎないように炒めました🥢

材料2人分

  • 豚ひき肉
    200g
  • ピーマン
    3個(130g)
  • ごま油
    小さじ1
  • A
    酒、醤油
    各大さじ1/2
  • B
    味噌、砂糖、麺つゆ3倍濃縮
    各大さじ1
  • B
    みりん、酒
    各小さじ2

作り方

ポイント

✩味噌ダレは煮詰め過ぎると辛くなるので炒めすぎないように注意してください。 ✩お味噌は米と麦の合わせ味噌を使いました。 ✩麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ1と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ1弱です ✩保存期間は冷蔵で3日程度です。

  • 1

    フライパンに豚ひき肉とA 酒、醤油各大さじ1/2を入れて下味をつける。(火は付けません)

    工程写真
  • 2

    ピーマンは乱切り、B 味噌、砂糖、麺つゆ3倍濃縮各大さじ1、みりん、酒各小さじ2は合わせておく。

    工程写真
  • 3

    ①のフライパンに火をつけ豚ひき肉を軽く炒め、ピーマンを入加え全体に火が通るまで炒める。

    工程写真
  • 4

    B 味噌、砂糖、麺つゆ3倍濃縮各大さじ1、みりん、酒各小さじ2を入れて炒め最後にごま油を回しかける。

    工程写真
レシピID

415188

「味噌」の基礎

「ピーマン」の基礎

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coto

食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】 ・全国の書店・宝島オンライン ・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 2021年12月15日 宝島社より発売 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ Instagram フォロワー30万人 @ct__cook ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 手軽に手に入る食材と一般的な調味料を使って、誰でも失敗なく作れるような分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ 3歳の子がいるのでレンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、かつ家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。

「料理家」という働き方 Artist History