【カニカマ天津飯】とろ〜り餡たっぷり♬︎おてがる中華♬︎

材料2人分

• ご飯
  適量
• カニカマ
  40g
• 長ねぎ
  1/3本
• 卵
  4個
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  麺つゆ(3倍濃縮)、片栗粉
  各小さじ2
• A
  鶏がらスープの素、砂糖、ごま油
  各小さじ1
• A
  水
  200ml

作り方

• 1

  鍋にA オイスターソース大さじ1、麺つゆ(3倍濃縮)、片栗粉各小さじ2、鶏がらスープの素、砂糖、ごま油各小さじ1、水200mlを入れて中火にかけ、混ぜながら加熱し餡が透明になりとろみが付いたら火を消す。

  
• 2

  卵を溶き、裂いたカニカマ、長ねぎ小口切りにしたものを入れて塩こしょう少々(分量外)をふる。 ご飯は器に盛る。

  
• 3

  フライパンにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し、②の半量を入れて混ぜ、半熟になったらご飯に乗せる。

  
• 4

  上から①の餡をかける。

  

ポイント

★餡は先に片栗粉が入っているので混ぜながら加熱してください。とろみが付いてから1分ほど続けて加熱してください。 ★酸味のある餡がお好みの方はお酢を小さじ1~お好みで加えると良いです。 ★麺つゆ2倍濃縮の場合は小さじ3、4倍濃縮の場合は小さじ1と1/2です。

作ってみた！

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