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【豚バラ白菜の旨だし重ね鍋】家族絶賛♪旨み甘みたっぷり鍋✩

主菜

【豚バラ白菜の旨だし重ね鍋】家族絶賛♪旨み甘みたっぷり鍋✩
  • 投稿日2021/12/14

  • 調理時間20

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【家族絶賛❣️たっぷり食べたい豚バラと白菜の甘み旨みが美味しい重ね鍋🍲】 豚バラと白菜を交互に重ねて 鍋だしを入れたら煮込むだけ❣️ 白菜の芯は付けたまま豚肉を 重ねるとバラけず切りやすいです◎ 白菜からの旨みたっぷりな水分が出る ので入れる水は少なくてOK👌 最後にお味噌を少し溶かすと さらにコク出て風味もよく 絶品のお鍋になりますよ(^o^)🍲✨

材料2人分

  • 豚バラ薄切り肉
    250g
  • 白菜
    1/4個(400g)
  • A
    150ml
  • A
    酒、みりん
    各大さじ1
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ2
  • A
    にんにく、生姜
    各チューブ小さじ1
  • A
    めんつゆ(3倍濃縮)
    小さじ1
  • B
    味噌、ごま油
    各小さじ1

作り方

ポイント

★白髪ネギ、小ネギ、すりごまはお好みで♪ ★麺つゆ2倍濃縮の場合は小さじ1と1/2、4倍濃縮の場合は小さじ1弱です。 ★必要あれば塩で味を整えてください。 ★鍋は16cmのものを使っています。

  • 1

    白菜に豚バラ薄切り肉を交互に挟む。

    工程写真
  • 2

    10cm長さに切り鍋に敷き詰める。

    工程写真
  • 3

    A 水150ml、酒、みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、にんにく、生姜各チューブ小さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1を入れて中火にかけ沸いたら弱火にして蓋をして15~20分煮込む。

    工程写真
  • 4

    最後にB 味噌、ごま油各小さじ1を入れる。

    工程写真
レシピID

427776

「豚肉」の基礎

「にんにく」の基礎

「出汁」の基礎

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coto

食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】 ・全国の書店・宝島オンライン ・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 2021年12月15日 宝島社より発売 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ Instagram フォロワー30万人 @ct__cook ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 手軽に手に入る食材と一般的な調味料を使って、誰でも失敗なく作れるような分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ 3歳の子がいるのでレンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、かつ家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。

「料理家」という働き方 Artist History