これもあり♡さっぱり食べれる♪【ぶりのレモンバター焼き】
投稿日2022/08/24
更新日2022/08/24
調理時間10分(下処理時間は除く)
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（2022）
【これもあり♡さっぱり食べれる♪お魚レシピ🐟✨️】 照り焼きや煮付けのイメージが多い ぶりですが、レモンとバターで さっぱり味もオススメです🍋✨️ 隠し味のポン酢でさらに美味しく♡ 旨みやバターのコクも加わり さっぱりだけどご飯にも合う 味付けになっています⸜ 🍚🍴⸝
材料2人分
- ぶり切り身2切れ(200g)
- 塩、酒少々
- 塩こしょう少々
- 薄力粉適量
- Aレモン汁、砂糖各大さじ1
- Aポン酢小さじ1
- Aバター10g
作り方
ポイント
★ぶりに塩をふって置くと臭みと一緒に水分が出てくるのでそれをペーパーで拭き取る事で臭みが取れます◎ ★酒も臭みを取る効果があり、アルコールが蒸発すると共に臭みも取り除いてくれます◎ ★強火や、長く焼き過ぎると身が固くなるので、焼き色はあまり付けずにふっくら柔らかく仕上げています♪
- 1
ぶり切り身は2~3等分に切る。 塩、酒をふり10分置いて出てきた水分をペーパーで拭き取る。
- 2
塩こしょう、薄力粉をふる。
- 3
フライパンに油大さじ1/2(分量外)をひき、ぶりを入れてから中火にかけ4~5分焼く。
- 4
弱火にして合わせたA レモン汁、砂糖各大さじ1、ポン酢小さじ1、バター10gを加え照りっと煮絡める。
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。