【鶏だし冷製そうめん】暑い日にぴったり！パパッとごはん🥢

材料2人分

• きゅうり
  1/3本
• 鶏ガラスープ(顆粒)
  大さじ1
• 鶏ささ身
  2本(120g)
• そうめん
  150g
• ゆで卵
  2個
• いりごま(白)
  適量
• A
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  水
  350ml
• B
  白だし
  大さじ1
• B
  ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  きゅうりはせん切りにする。鶏ガラスープ(顆粒)、水50ml(分量外)を耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で1分加熱して混ぜ､B 水350ml、白だし大さじ1、ごま油小さじ2を合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 2

  鶏ささ身は筋を取って耐熱容器に入れ､A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、塩ひとつまみをかける。ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で2分加熱し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに手で裂く。

  
• 3

  そうめんは袋の表示時間通りにゆでて流水で冷やし、水気をきる。

  
• 4

  器に3を盛りつけ、2、きゅうり、半分に割ったゆで卵をのせる。1のスープを注ぎ､いりごま(白)をふる。

  

ポイント

★ささみは[500W]で短時間加熱することでしっとりやわらかく仕上がります♪水で冷やさず粗熱をとると固くなりません。 ※600Wの場合は1分40秒加熱してください。 ★白だしは、お吸物の希釈が白だし1:水8～9のものを使用しています。 ★ゆで卵は、沸騰したお湯に冷蔵庫から出した卵を入れて7分半ゆでて水で冷まし、半熟状につくりました。(普通ゆで9分、固ゆで10分程度です) ★そうめんをゆでるお湯を沸かしながら工程1、2を進めると効率が良いです。 #キッコーマンタイアップ

作ってみた！

質問