バナナのクグロフケーキ

材料（6）

• バター(無塩)
  50g
• きび砂糖
  70g
• 卵(M玉)
  1個
• 薄力粉
  100g
• ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• 牛乳
  50cc
• バナナ
  中1/2本
• ラム酒
  小さじ2
• 粉糖
  80g
• レモン汁
  大さじ1くらい
• バナナチップ
  6枚
• くるみ
  3個
• ピスタチオ
  適量

作り方

• 1

  室温に戻したバターをボウルに入れてハンドミキサーで滑なめらかにする。きび砂糖を入れてさらに混ぜてもったりとさせる。

  
• 2

  溶きほぐした卵を4回に分けて入れてその都度しっかり混ぜる。

• 3

  薄力粉とベーキングパウダーの半量をふるい入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。

• 4

  3に牛乳の半量を入れてさっくりと混ぜたら、残りの粉類をふるい入れる。さっくり混ぜたら残りの牛乳を入れてさっくり混ぜる。

• 5

  あらかじめ5mm厚の輪切りにカットしたバナナをさらに半分にカットして4に入れる。ラム酒も入れてさっくりと混ぜる。

  
• 6

  クグロフのシリコン型に5を入れて、190℃20～25分で焼く。

  

ポイント

ケーキのふんわり感を出すためにバターを混ぜるとときはたくさん混ぜましょう。空気を入れると分割りが増します!

作ってみた！

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