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バナナのクグロフケーキ

45

2012.12.18

分類

調理時間: 45分

ID4908

山口真理

スイーツプランナー山口真理のお菓子の世界♪

シリコン型を使用してバナナのケーキをかわいく仕上げました。砂糖はきび砂糖。コクが出て体にやさしいスイーツです。

おもてなし シニア 記念日 子供

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材料(6)
バター(無塩) 50g
きび砂糖 70g
卵(M玉) 1個
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
牛乳 50cc
バナナ 中1/2本
ラム酒 小さじ2
粉糖 80g
レモン汁 大さじ1くらい
バナナチップ 6枚
くるみ 3個
ピスタチオ 適量
作り方
Point!
ケーキのふんわり感を出すためにバターを混ぜるとときはたくさん混ぜましょう。空気を入れると分割りが増します!
  1. 室温に戻したバターをボウルに入れてハンドミキサーで滑なめらかにする。きび砂糖を入れてさらに混ぜてもったりとさせる。
  2. 溶きほぐした卵を4回に分けて入れてその都度しっかり混ぜる。
  3. 薄力粉とベーキングパウダーの半量をふるい入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。
  4. 3に牛乳の半量を入れてさっくりと混ぜたら、残りの粉類をふるい入れる。さっくり混ぜたら残りの牛乳を入れてさっくり混ぜる。
  5. あらかじめ5mm厚の輪切りにカットしたバナナをさらに半分にカットして4に入れる。ラム酒も入れてさっくりと混ぜる。
  6. クグロフのシリコン型に5を入れて、190℃20~25分で焼く。
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