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ストレスに打ち勝つ、ケールとレッドキャベツのスーパーサラダ

  • 2013.11.06

  • 110378
    ストレスに打ち勝つ、ケールとレッドキャベツのスーパーサラダ
    ストレスに打ち勝つ、ケールとレッドキャベツのスーパーサラダ

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    スーパーフードのひとつでもあり、栄養価の高いアブラナ科の3つの野菜(ベビーケール、レッドキャベツ、ブラックラディッシュ)とビタミンB群、ビタミンEが豊富なアーモンドを合わせ、ストレスに対する抵抗力をアップ!食べて元気になるサラダです。

    材料(2人分)

    100g
    1枚
    1/2個
    適量
    大さじ1〜2
    大さじ1
    大さじ1
    ひとつまみ
    小さじ1/6
    適宜

    作り方

    1

    ベビーケールはよく洗い水気を切る、普通のケールの場合は茎を取り除き食べやすい大きさに切る。紫キャベツは千切りにし、蕪はスライサーで薄くスライスする。

    2

    ●のドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。

    3

    器に1の野菜を盛りつけ、上から黒ごま、アーモンドをかけ、食べる直前にドレッシングをかければ完成です。

    ポイント

    少し辛みのあるブラックラディッシュ(黒蕪)を使っていますが、蕪の代わりにラディッシュや大根でもOk.砂糖を加えず酸味をいかした大人味のサラダドレッングです。

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