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ストレスに打ち勝つ、ケールとレッドキャベツのスーパーサラダ

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2013.11.06

分類

調理時間:

ID110378

ローベジ料理家mihoko

Vegetable Gohan

スーパーフードのひとつでもあり、栄養価の高いアブラナ科の3つの野菜(ベビーケール、レッドキャベツ、ブラックラディッシュ)とビタミンB群、ビタミンEが豊富なアーモンドを合わせ、ストレスに対する抵抗力をアップ!食べて元気になるサラダです。

ブランチ 洋風サラダ ドレッシング 世界各国の料理 ヘルシー 野菜のおかず キャベツ アレルギー

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材料(2人分)
ケール(あればベビーケール) 100g
紫キャベツ 1枚
蕪  1/2個
黒ごま 適量
アーモンド(スライス) 大さじ1〜2
●フラックスオイル 大さじ1
●ライム果汁 大さじ1
●シーソルト ひとつまみ
●おろし生姜 小さじ1/6
●胡椒 適宜
作り方
Point!
少し辛みのあるブラックラディッシュ(黒蕪)を使っていますが、蕪の代わりにラディッシュや大根でもOk.砂糖を加えず酸味をいかした大人味のサラダドレッングです。
  1. ベビーケールはよく洗い水気を切る、普通のケールの場合は茎を取り除き食べやすい大きさに切る。紫キャベツは千切りにし、蕪はスライサーで薄くスライスする。
  2. ●のドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
  3. 器に1の野菜を盛りつけ、上から黒ごま、アーモンドをかけ、食べる直前にドレッシングをかければ完成です。
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