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イサキのアクアパッツァ

  • 2013.02.05

  • 100679
    イサキのアクアパッツァ
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    コメント

    油を一切使わず、たくさんの種類の野菜を摂ることができ、とてもヘルシーな料理です。
    野菜の旨味とイサキの旨味が混ざり合いお互いにいい味が出ますよ。
    イサキの蒸し料理は想像以上に美味しくいただくことができますよ。

    材料(3人分)

    1尾(280g)
    3尾
    100g(4-5束)
    100g(小1個)
    80g
    50g
    100g(小1個)
    【調味料】
    100cc
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1弱
    小さじ1弱
    小さじ1
    少々

    作り方

    1

    くさ味をとるために、内臓とエラを取り出します。

    2

    飾り包丁を入れます。

    3

    エビを用意して殻を剥きます。

    4

    熱の通りがよくなるよう、背から包丁を入れて広げます。

    5

    フライパンに素材を乗せていきます。野菜は適当な大きさに切ります。
    まずは小松菜から投入します。

    6

    玉ねぎを敷きます。

    7

    イサキを乗せます。

    8

    しめじを乗せます。

    9

    ニンジンを乗せます。

    10

    1/6にカットしたトマトを乗せます。

    11

    赤玉ねぎを乗せます。

    12

    エビを乗せます。調味料を加えます。

    13

    コトコトと煮込んで行きます。

    14

    全体に火が通りましたら完成です。

    ポイント

    蒸し料理なので、焦げ付かないよう火加減を注意してください。

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