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イサキのアクアパッツァ

30

2013.02.05

分類

調理時間: 30分

ID100679

まなべっち

まなべっちの美味しいおもてなし部屋 魚料理はドンとお任せを♪

油を一切使わず、たくさんの種類の野菜を摂ることができ、とてもヘルシーな料理です。
野菜の旨味とイサキの旨味が混ざり合いお互いにいい味が出ますよ。
イサキの蒸し料理は想像以上に美味しくいただくことができますよ。

アイデア料理 その他の魚介のおかず おもてなし シニア ヘルシー

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材料(3人分)
いさき 1尾(280g)
エビ 3尾
小松菜 100g(4-5束)
玉ねぎ 100g(小1個)
しめじ 80g
ニンジン 50g
赤玉ねぎ 100g(小1個)
【調味料】
日本酒 100cc
乾燥バジル 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
小さじ1弱
ニンニク(チューブ) 小さじ1弱
中華味調味料 小さじ1
コショウ 少々
作り方
Point!
蒸し料理なので、焦げ付かないよう火加減を注意してください。
  1. くさ味をとるために、内臓とエラを取り出します。
  2. 飾り包丁を入れます。
  3. エビを用意して殻を剥きます。
  4. 熱の通りがよくなるよう、背から包丁を入れて広げます。
  5. フライパンに素材を乗せていきます。野菜は適当な大きさに切ります。
    まずは小松菜から投入します。
  6. 玉ねぎを敷きます。
  7. イサキを乗せます。
  8. しめじを乗せます。
  9. ニンジンを乗せます。
  10. 1/6にカットしたトマトを乗せます。
  11. 赤玉ねぎを乗せます。
  12. エビを乗せます。調味料を加えます。
  13. コトコトと煮込んで行きます。
  14. 全体に火が通りましたら完成です。
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