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    主菜

    カリカリ!豚こま油淋鶏《簡単にボリュームおかず♪》

    • 投稿日2021/12/17

    • 更新日2021/12/17

    • 調理時間15

    豚こまを使った油淋鶏です。 豚こま肉をカリカリに焼いて香味ダレをかけるだけ! 簡単にウマウマなボリュームおかずが完成♪香味ダレとならいくらでも食べられちゃいます(*^^*)

    材料4人分

    • 豚こま肉
      400g
    • A
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1/2
    • 片栗粉
      大さじ2
    • B
      ニラ(みじん切り)
      2本
    • B
      長ネギ(みじん切り)
      5cm
    • B
      醤油、オイスターソース、砂糖、ごま油
      各大さじ1
    • B
      大さじ1/2
    • 細ネギ(小口切り)
      適宜(※お好みで)

    作り方

    ポイント

    ○豚こま肉を焼いている際はあまり触らないこと。触りすぎると、カリッと感を出す片栗粉がはがれやすくなります。

    • 香味ダレの材料B ニラ(みじん切り)2本、長ネギ(みじん切り)5cm、醤油、オイスターソース、砂糖、ごま油各大さじ1、酢大さじ1/2は混ぜ合わせておく。

      工程写真
    • 1

      豚こま肉に下味A 酒大さじ1、醤油小さじ1/2をまぶし、片栗粉を全体にまぶす。

      工程写真
    • 2

      フライパンに多めの油を中弱火〜中火で熱して、❶の豚こま肉を加える。 両面がカリカリになり、中まで火が通ったらお皿に盛っておく。

      工程写真
    • 3

      焼けた豚こま肉の上に香味ダレをかける。お好みで細ネギ(小口切り)を散らす。

      工程写真
    レシピID

    427886

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    カリニ彩

    料理家

    プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい!と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。   ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい!という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍! 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…! ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo

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