ふわふわ卵とニラの香りがたまらない♡【ひき肉とニラ玉スープ】

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• えのき
  40g
• ニラ
  40g
• 卵
  2個
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素、醤油
  各小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• 片栗粉
  小さじ2(同量の水で溶く)

作り方

• 1

  えのきは根元を取り除き、長さを半分に切る。 ニラは4センチ幅に切る。

  
• 2

  鍋に油小さじ1を熱して豚ひき肉を炒める。色が変わったら、えのきを加えてさっと炒め合わせ、A 水400ml、鶏がらスープの素、醤油各小さじ2、おろしにんにく小さじ1を加えて煮立たせる。

  
• 3

  ニラを加えたら、同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけたら溶き卵を細く加える。卵がふわっと浮いてきたら火を止め、塩こしょうで味を整える。

  

ポイント

◎ひき肉は鶏ひき肉でも♪ ◎えのきは椎茸やしめじでも♪ ◎お好みでいりごま、ラー油を散らしても美味しいです。

作ってみた！

質問