焦がしにんにく醤油チャーハン

材料2人分

• 温かいごはん
  350g
• 焼豚
  50g
• 長ねぎ
  1/3本
• 卵
  3個
• 鶏がらスープの素
  小さじ2
• B
  醤油
  大さじ1/2
• B
  にんにくチューブ
  小さじ1
• B
  砂糖
  ひとつまみ
• こしょう
  適宜
• ごま油（濃口）
  大さじ2

作り方

• 1

  温かいごはんに溶いた卵（2個分）、鶏がらスープの素をよく混ぜ合わせておく。焼豚、長ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油（濃口）大さじ1を熱し、1のごはんを加えたら強火にし菜箸やヘラでパラパラになるようほぐしながら炒める。

  
• 3

  ごはんがパラパラにかったら、焼豚、長ねぎを加えて全体を混ぜる。 フライパンのはじにチャーハンを寄せ、空いたところにごま油大さじ1を加えて溶き卵を加える。半熟状になったらごはんと混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンの端にごはんを寄せて、B 醤油大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1、砂糖ひとつまみを加えたら軽く煮詰める。全体にさっと混ぜ合わせたらこしょうをし、香り付けにごま油（濃口）少々（分量外）を回しかける。

  

ポイント

✔️油をしっかり使うこと、多めの卵でごはんをあらかじめコーディングすること、強火でごはんを炒めることがパラパラにするポイントです。 ✔️お米は粘り気の強すぎない品種の方がパラパラにならなりやすいです。 #かどや製油タイアップ

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