簡単に絶品中華！醤油風味のふわとろ天津飯

材料2人分

• 卵
  4個
• 塩、こしょう
  各少々
• かに風味かまぼこ
  6本
• 長ねぎ
  3cm
• 純正ごま油濃口
  大さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  酒、片栗粉
  各大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  オイスターソース、砂糖
  各小さじ1
• A
  おろししょうが(チューブ)
  小さじ1
• 純正ごま油濃口
  小さじ1/2(※香付け用)
• 万能ねぎの小口切り
  適宜
• ご飯
  茶碗2杯分

作り方

• 下準備
  長ねぎはみじん切りにする。

• 1

  ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう、手でさいたかに風味かまぼこ、長ねぎを加えてざっと混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンに純正ごま油濃口の半量を入れて強火で熱し、温まったら（1）の半量を一気に加えて菜箸でかきまぜる。半熟状態になったら火を止め、器に盛ったご飯の上にのせる。これを同様に2人分作る。

  
• 3

  フライパンをさっとふき、A 水200ml、酒、片栗粉各大さじ1、醤油小さじ2、オイスターソース、砂糖各小さじ1、おろししょうが(チューブ)小さじ1を入れて弱めの中火で加熱する。木べラなどで混ぜながらとろみをつけ、火を止めて純正ごま油濃口を加える。

  
• 4

  （3）を半量ずつ（2）の上にかける。 お好みで万能ねぎの小口切りをちらす。

  

ポイント

✔️あんかけを作る際は、ダマにならないようゴムベラなどで常に混ぜながらとろみをつけてください。 #かどや製油タイアップ

作ってみた！

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