主食
いちごサンド
投稿日2016/12/22
更新日2016/12/22
調理時間10分
フルーツサンドの中でも一番人気はやっぱり「いちご」です！マスカルポーネを合わせることで味わいに奥行きが出てパンとのバランスもよくなり、最後までおいしくいただけます。
材料（1組分）
- 角食パン(12㎜スライス)4枚
- マスカルポーネクリーム40g
- いちご4個
作り方
ポイント
丸ごとはさむ場合はいちごの並べ方とカット位置が特に重要です。
- 準
いちごは1個を縦方向から4等分に切る。
- 1
食パンに20gずつマスカルポーネクリームを塗り、写真のようにいちごをのせてはさむ。
- 2
上からしっかり押さえてクリームを馴染ませてから耳を切り落とし、写真の点線位置を切る。
- 3
上からしっかり押さえてクリームを馴染ませてから耳を切り落とし、写真の点線位置を切る。
- 4
※マスカルポーネクリームの作り方： 生クリーム200mlにグラニュー糖15gを加えて8分立てにすす。マスカルポーネ200gははちみつ15gをよく混ぜ合わせてから、生クリームと合わせる。
レシピID
145191
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「いちご」の基礎
- Artist
ナガタユイ
フードコーディネーター、日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー、チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル、中華中医薬学会認定国際中医薬膳師、ル・コルドンブルー グラン・ディプロム パンを使ったレシピを中心にご紹介しています。はちみつ専門店で料理教室の企画・運営を経て独立し、食品メーカーやベーカリーでのメニュー開発、コンサルティングなどを中心に行っています。
