オーツミルクのにんじん米粉パンケーキ

にんじんは皮をむいてすりおろす。

A アルプロ オーツミルク 砂糖不使用100ml、卵1個、はちみつ大さじ1、みりん大さじ1をボウルに入れてホイッパーで混ぜ、B 米粉150g、ベーキングパウダー5gを加えてさらに混ぜたら、1を加えて混ぜる。

フライパンを温めて無塩バターをひき、弱火にしてから生地の1/5量を流し入れる。3分焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにして取り出す。残りの生地も同様に焼く。

パンケーキを器に盛り付け、はちみつ、くるみ、シナモンパウダーをトッピングする。