デーツの米粉マフィン

材料（マフィン型6個）

• デーツ
  100g(種無し)
• 無調整豆乳
  100ml(牛乳でも可)
• こめ油
  30g
• 卵
  1個(Lサイズ)
• A
  米粉
  80g
• A
  アーモンドパウダー
  30g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  小鍋にデーツと無調整豆乳を入れて中火で5分加熱し、デーツが柔らかくなるまで煮詰める。

• 2

  ①をボウルに移し替え、こめ油、卵、A 米粉80g、アーモンドパウダー30g、ベーキングパウダー小さじ1、塩小さじ1/4を順にホイッパーで混ぜる。

• 3

  マフィン型に流し込み予熱あり180度のオーブンで20分焼く。

ポイント

生地にナッツやチョコレートを混ぜ込んでも美味しいです。 こめ油や豆乳はお好みのものを使って頂いてもいいです。 ※油は香りにクセがないもの

作ってみた！

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