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バター不使用!濃厚トマトクリームシチュー*

主菜

バター不使用!濃厚トマトクリームシチュー*
  • 投稿日2021/06/16

  • 調理時間35

あいにくの天気で肌寒い日が続く、、そんなときは栄養たっぷりの濃厚トマトクリームシチューを食べて温まりませんか?❤︎ 2歳の娘もおかわりするくらい大好きな味です* [栄養素のはたらき▼] *鶏もも肉→美肌づくりに欠かせないコラーゲンが豊富。 *玉ねぎ→優れた抗酸化力があり、動脈硬化の予防、コレステロール値の低下などの効果がある。 *にんじん→にんじんが含むβカロテンは体内でビタミンAにかわり、免疫力を高めたり、目や粘膜の健康を保つ効果を発揮する。 *じゃがいも→ビタミンCが豊富。また、カリウムも多く含むため、高血圧を防ぐ。 *トマト→疲労回復効果の高いクエン酸を多く含む。

材料6人分

  • 鶏もも肉
    2枚(約450g)
  • 玉ねぎ
    1個(約200g)
  • にんじん
    1本(約100g)
  • じゃがいも
    2個(約200g)
  • オリーブオイル
    大さじ3(サラダ油でも可)
  • 小麦粉
    大さじ5
  • トマト缶
    1缶(400g)
  • 400ml
  • 牛乳
    400ml
  • A
    コンソメ顆粒
    大さじ2
  • A
    ケチャップ
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    塩こしょう
    小さじ1/2
  • バジル
    適量(お好みで)

作り方

ポイント

*今回は鶏もも肉を使用しましたが、豚こま肉や鶏むね肉を使用しても美味しく作ることができます! *味が薄いと感じる場合はコンソメを足してください!

  • 1

    鶏もも肉はひと口大に切る。 玉ねぎはくし切り、にんじんとじゃがいもは乱切りにする。

    工程写真
  • 2

    中火で熱した鍋にオリーブオイルを引き、鶏もも肉を炒める。

    工程写真
  • 3

    鶏もも肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えさらに炒める。

    工程写真
  • 4

    一旦火を消し、小麦粉を加えよく混ぜる。

    工程写真
  • 5

    ④にトマト缶と水を加えよく混ぜたら再び火をつける。 時々かき混ぜながら弱火で25分煮る。

    工程写真
  • 6

    煮込み終わったら牛乳を加えよく混ぜたらA コンソメ顆粒大さじ2、ケチャップ大さじ2、砂糖大さじ1、塩こしょう小さじ1/2で味を整える。

    工程写真
  • 7

    器に盛り、お好みでバジルをかける。

レシピID

415079

「鶏もも肉」の基礎

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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もりまな
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もりまな

*元保育園栄養士 *1996年生まれの24歳 *2歳、0歳の2児ママ *福島県郡山市在住 ━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎ ❤︎ 保育園に勤めていたときに子どもたちから 人気のあった給食メニューや、 節約かつヘルシーな健康レシピを 皆様にお届けします!♡ お菓子作りも大好きなので 特別な日に誰かにあげたくなるような 簡単で美味しいお菓子レシピも ご紹介します** おとなもこどもも大満足な 簡単美味しいレシピを発信!

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