ふわふわ豆腐ハンバーグのトマト煮込み＊
投稿日2021/06/26
更新日2021/06/26
調理時間30分
お豆腐入りなのでふわふわのハンバーグです❤︎ 我が家の主人と娘が大好きな煮込みハンバーグです＊ ［栄養素のはたらき▼］ ＊合挽き肉→豚肉にはビタミンB1が含まれているので疲労回復効果が◎ 牛肉には亜鉛や鉄が含まれている。 ＊木綿豆腐→良質なたんぱく質やイソフラボンを豊富に含み、コレステロールや中性脂肪を減らす働きがある。 ＊トマト→クエン酸を含んでいるため疲労回復に◎ ＊キャベツ→免疫力をアップしたり美肌づくりにかかせないビタミンCや健康な骨を作るビタミンKが豊富。
材料4人分
- 合挽き肉500g
- 塩小さじ1
- 木綿豆腐300g
- A玉ねぎ1/2個(約130g)
- Aパン粉50g
- A顆粒コンソメ小さじ1
- A卵1個
- オリーブオイル大さじ4
- Bトマト缶1缶(400g)
- B水200ml
- Bケチャップ大さじ2
- B砂糖大さじ2
- B顆粒コンソメ大さじ1
- B醤油大さじ1
- Bみりん大さじ2
- B料理酒大さじ2
- キャベツ200g
- 粉チーズ適量(お好みで)
- 乾燥バジル適量(お好みで)
作り方
ポイント
＊トマトソースの味が濃いめなのでハンバーグ自体の味は薄めにしています。 ＊もし薄い場合はお好みでコンソメを足してください。
- 準
玉ねぎはみじん切り、キャベツはざく切りにする。
- 1
ボウルに合挽き肉と塩を入れ、スプーン等を使って混ぜる。
- 2
①に木綿豆腐とA 玉ねぎ1/2個、パン粉50g、顆粒コンソメ小さじ1、卵1個を加えよく混ぜる。
- 3
②をお好きな大きさに丸める。
- 4
フライパンにオリーブオイルを引き、中火で焼き色がつくまで焼く。
- 5
煮込む際に中まで火が通るので、焼く時点では中まで火が通っていなくても大丈夫です◎
- 6
両面焼き色がついたらB トマト缶1缶、水200ml、ケチャップ大さじ2、砂糖大さじ2、顆粒コンソメ大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ2、料理酒大さじ2を入れる。
- 7
⑥の上にキャベツをのせ、途中かき混ぜながら中火で10分煮る。
- 8
煮込み終わったらお皿に盛り、お好みで粉チーズと乾燥バジルをかける。
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もりまな
*元保育園栄養士、フードスタイリスト *1996年生まれの26歳 *4歳・2歳の娘、0歳の息子を子育て中 ━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎ 保育園に勤めていたときに子どもたちから 人気のあった給食メニューや、 節約かつヘルシーな健康レシピを 皆様にお届けします! お菓子作りも大好きなので 特別な日に誰かにあげたくなるような 簡単で美味しいお菓子レシピも ご紹介します** おとなもこどもも大満足な 簡単美味しいレシピを発信!