主菜

ふわふわ豆腐ハンバーグのトマト煮込み＊

Name: ふわふわ豆腐ハンバーグのトマト煮込み＊
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 合挽き肉 500g; 塩 小さじ1; 木綿豆腐 300g; 玉ねぎ 1/2個; パン粉 50g; 顆粒コンソメ 小さじ1; 卵 1個; オリーブオイル 大さじ4; トマト缶 1缶; 水 200ml; ケチャップ 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 顆粒コンソメ 大さじ1; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ2; 料理酒 大さじ2; キャベツ 200g; 粉チーズ 適量; 乾燥バジル 適量

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30分

エネルギー520kcal
炭水化物23.5g
脂質33.2g
たんぱく質32.5g
糖質18.7g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お豆腐入りなのでふわふわのハンバーグです❤︎ 我が家の主人と娘が大好きな煮込みハンバーグです＊［栄養素のはたらき▼］＊合挽き肉→豚肉にはビタミンB1が含まれているので疲労回復効果が◎ 牛肉には亜鉛や鉄が含まれている。＊木綿豆腐→良質なたんぱく質やイソフラボンを豊富に含み、コレステロールや中性脂肪を減らす働きがある。＊トマト→クエン酸を含んでいるため疲労回復に◎ ＊キャベツ→免疫力をアップしたり美肌づくりにかかせないビタミンCや健康な骨を作るビタミンKが豊富。

材料4人分

合挽き肉
500g
塩
小さじ1
木綿豆腐
300g
A
玉ねぎ
1/2個(約130g)
A
パン粉
50g
A
顆粒コンソメ
小さじ1
A
卵
1個
オリーブオイル
大さじ4
B
トマト缶
1缶(400g)
B
水
200ml
B
ケチャップ
大さじ2
B
砂糖
大さじ2
B
顆粒コンソメ
大さじ1
B
醤油
大さじ1
B
みりん
大さじ2
B
料理酒
大さじ2
キャベツ
200g
粉チーズ
適量(お好みで)
乾燥バジル
適量(お好みで)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
玉ねぎはみじん切り、キャベツはざく切りにする。
1
ボウルに合挽き肉と塩を入れ、スプーン等を使って混ぜる。
2
①に木綿豆腐とA 玉ねぎ1/2個、パン粉50g、顆粒コンソメ小さじ1、卵1個を加えよく混ぜる。
3
②をお好きな大きさに丸める。
4
フライパンにオリーブオイルを引き、中火で焼き色がつくまで焼く。
5
煮込む際に中まで火が通るので、焼く時点では中まで火が通っていなくても大丈夫です◎
6
両面焼き色がついたらB トマト缶1缶、水200ml、ケチャップ大さじ2、砂糖大さじ2、顆粒コンソメ大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ2、料理酒大さじ2を入れる。
7
⑥の上にキャベツをのせ、途中かき混ぜながら中火で10分煮る。
8
煮込み終わったらお皿に盛り、お好みで粉チーズと乾燥バジルをかける。