米粉のとろ～りブランマンジェ いちごソース添え

材料4人分

• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  25g
• 砂糖
  40g
• 牛乳
  400ml
• 生クリーム(乳脂肪分35%)
  100ml
• A
  いちごジャム
  大さじ2
• A
  水
  小さじ2

作り方

• 1

  鍋にお米の粉 お料理自慢の薄力粉と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。

  
• 2

  牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜる。

  
• 3

  弱めの中火にかけ、混ぜながら加熱する。

  
• 4

  とろみがつき、ふつふつし始めたら、さらに1～2分混ぜる。

  
• 5

  火を止めて、生クリーム(乳脂肪分35%)を加え、さらによく混ぜる。

  
• 6

  器に流して、粗熱が取れたら冷蔵庫で2～3時間冷やす。

• 7

  冷やしている間にいちごソースを作ります。 耐熱容器にA いちごジャム大さじ2、水小さじ2を入れてよく混ぜたら、電子レンジ(600W)で15～30秒加熱する。 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

  
• 8

  食べる直前に、いちごソースをかける。

ポイント

・牛乳を加える際、よく混ぜながら加えるのが大切です。 　ダマにならないようにご注意ください。 ・加熱中は焦げ付かないよう、火加減をこまめにご確認ください。 　底からしっかり混ぜながら火を通すのがポイントです。

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