【イタリア料理をアレンジ】たまねぎのベッカフィーコ

材料1人分

• たまねぎ
  1個
• パセリ
  15g
• にんにく
  1片
• ミックスナッツ
  15g
• レモン汁
  適量
• A
  パン粉
  大さじ3
• A
  粉チーズ
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  ナツメグ
  小さじ1/2

作り方

• 1

  たまねぎの皮を剥き、2等分し、600Wの電子レンジで2分加熱する。

  
• 2

  パセリを茎からとり、みじん切りにする。

  
• 3

  にんにくの皮を剥き、みじん切りにする。（適宜にんにくの芽を取り除いてください）

  
• 4

  ミックスナッツをジッパー付き保存袋に入れ、叩き潰す。

  
• 5

  ボウルに2、3、4、A パン粉大さじ3、粉チーズ大さじ2、オリーブオイル大さじ1、ナツメグ小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。

  
• 6

  たまねぎの上にお好みで5を乗せ、魚焼きグリルで約2分、焼き目がつくまで加熱する。

  
• 7

  お皿に盛り付け、レモン汁をかける。

  

ポイント

玉ねぎに乗せるには少し多めの具材になっております。余った場合は厚切り豚ロースやじゃがいものオーブン焼きなどで活用できます。 みじん切りするのが面倒な方は、缶パセリ、チューブのニンニクで代用しても大丈夫です。 本来のベッカフィーコにあるレーズンを入れたい方は、5のところで10g程入れてみてください。

作ってみた！

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