【イタリア料理をアレンジ】たまねぎのベッカフィーコ

15

2021.06.18

分類副菜

調理時間: 15分

ID 415221

RYOTA

〜当たり前の食卓を特別な時間に〜

6月といえばイワシの季節なのでイタリア料理のベッカフィーコを作ろうと思いました。
しかし残念ながらイワシが売ってなかった...そんな時に思いついたレシピです。
ナツメグがいい感じのアクセントになっているので、普通のパン粉焼きに飽きた方にはオススメですよ!!

    材料

    1人分
    たまねぎ 1個
    パセリ 15g
    にんにく 1片
    ミックスナッツ 15g
    レモン汁 適量
    A
    パン粉 大さじ3
    A
    粉チーズ 大さじ2
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    ナツメグ 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    玉ねぎに乗せるには少し多めの具材になっております。余った場合は厚切り豚ロースやじゃがいものオーブン焼きなどで活用できます。
    みじん切りするのが面倒な方は、缶パセリ、チューブのニンニクで代用しても大丈夫です。
    本来のベッカフィーコにあるレーズンを入れたい方は、5のところで10g程入れてみてください。
    1. たまねぎの皮を剥き、2等分し、600Wの電子レンジで2分加熱する。
    2. パセリを茎からとり、みじん切りにする。
    3. にんにくの皮を剥き、みじん切りにする。(適宜にんにくの芽を取り除いてください)
    4. ミックスナッツをジッパー付き保存袋に入れ、叩き潰す。
    5. ボウルに2、3、4、A

      パン粉 大さじ3、粉チーズ 大さじ2、オリーブオイル 大さじ1、ナツメグ 小さじ1/2

      を入れ、混ぜ合わせる。
    6. たまねぎの上にお好みで5を乗せ、魚焼きグリルで約2分、焼き目がつくまで加熱する。
    7. お皿に盛り付け、レモン汁をかける。
    1 50

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