汁物
【春を先取り!!】アスパラの豆乳スープ
投稿日2022/02/24
更新日2022/02/24
調理時間15分
今回はそろそろ旬も近いアスパラを使ったスープです。 豆乳ベースで作っているのでとても飲みやすく美味しい一品ですよ!!
材料2人分
- アスパラ3本
- 新たまねぎ1/2個
- ベーコン30g
- しめじ1/2株
- バター10g
- こしょう適量
- パセリ適量
- A水200ml
- Aコンソメ小さじ1
- B豆乳100ml
- B粉チーズ適量
作り方
ポイント
・豆乳がない方は牛乳でもOK!! ・粉チーズはなくてもOKですのでお好みで入れてみてください。
- 1
アスパラの根元を、皮を切り、斜め切りにする。新たまねぎを薄切り、ベーコンを適当な大きさに切る。
- 2
フライパンにバターを溶かし、1、しめじを入れ、さっと炒める。
- 3
A 水200ml、コンソメ小さじ1を入れ、沸騰するまで火を通す。B 豆乳100ml、粉チーズ適量を入れ、とろみがつくまで火を通す。
- 4
お皿に盛り、こしょう、パセリをかける。
レシピID
432141
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RYOTA
どうもRYOTAです。 普段はサラリーマンをしながらInstagram (カピバラ03キッチン) でレシピ動画を投稿しています。 主に時間のない朝☀︎、疲れ切った夜⭐️、そしてお弁当にも使える簡単レシピをサラリーマン、OL、主婦向けに紹介しています。 皆様の食卓をサポート、そして自らの健康（健康診断D判定）の改善を目指して日々メニュー開発を頑張っております。
