【旨辛！エビチリ卵】ぷりとろっと！ご飯がすすむ

材料2人分

• えび（殻付き）
  200g(（殻を剥いて１５０g）)
• A
  酒
  大さじ１
• A
  ニンニクチューブ
  小さじ１
• A
  塩こしょう
  少々
• 長ネギ
  １０cm
• 卵
  ２個
• ニンニク
  １片
• 生姜
  １０g
• ごま油
  大さじ１
• 豆板醤
  小さじ２
• B
  水
  100ml
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  ケチャップ
  大さじ４
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ１
• B
  片栗粉
  大さじ1/2
• B
  みりん
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ・えび（殻付き）は、殻を向いて背わたを取る ・長ネギ、生姜、ニンニクみじん切り。 ・B 水100ml、砂糖大さじ1/2、ケチャップ大さじ４、鶏ガラスープの素小さじ１、片栗粉大さじ1/2、みりん大さじ１を混ぜ合わせる

  
• 1

  えび（殻付き）にA 酒大さじ１、ニンニクチューブ小さじ１、塩こしょう少々を揉み込む。フライパンにごま油をいれる。

  
• 2

  みじん切りにした生姜、ニンニク、豆板醤を炒める。香りがしたらエビを加える。

• 3

  エビが赤くなったら長ネギ、B 水100ml、砂糖大さじ1/2、ケチャップ大さじ４、鶏ガラスープの素小さじ１、片栗粉大さじ1/2、みりん大さじ１を加えて混ぜ合わせる。とろみがついたら片側に寄せる

  
• 4

  溶いた卵を流し入れて、焼く。

  

ポイント

卵は混ぜすぎず、固まってきたサクサクと混ぜて大きめの塊を作るイメージです!

作ってみた！

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