ワンパンで簡単！生米から作るレモンチキンパエリア

材料4人分

• 米
  ２合(洗わずに使いました。洗う場合は水をしっかり切ってください)
• 鶏もも肉
  1枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  １片
• プチトマト
  ６個
• オリーブオイル
  大さじ１
• 粗挽き胡椒
  適量
• レモン
  飾り用
• A
  水
  500ml
• A
  コンソメ
  大さじ１
• A
  レモン汁
  大さじ１
• A
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 プチトマトはヘタを取って洗い、レモンは薄い輪切りにする。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。皮にこんがりと焼き色がついたら裏返す。

  
• 2

  鶏肉を端に寄せ、玉ねぎ、にんにくを加え炒める。にんにくの香りが立ったら、洗っていない米を加え炒め、オリーブオイルと鶏肉の旨味を全体になじませる。

  
• 3

  A 水500ml、コンソメ大さじ１、レモン汁大さじ１、塩小さじ1/2を加え混ぜ、米が水分にしっかり浸かるよう、平らにならす。 プチトマトを加え、中火で沸騰させる。沸騰したら蓋をして、弱火で12分加熱。

  
• 4

  火を止め、蓋をしたまま12分蒸らす。仕上げに輪切りのレモンをのせ、粗挽き胡椒をふる。

  

ポイント

蒸し終わった後、水分が残っている場合は、蓋を外して水分を飛ばしてください。おこげを作りたい場合も同じように、蒸し終わった後、再度火を入れてください。

作ってみた！

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