主菜

フライパンで簡単★サバの味噌煮

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

フライパンを使って、今が旬のサバをおいしく、簡単に調理しちゃいましょう♪最後に隠し味に、溶けるチーズも入れて、コクのある味に仕上がります♪

材料2人分

1
サバ(3枚おろし)は骨を取って食べやすくしたら一口大に切って、A 牛乳大さじ1、塩少々に少し漬けて臭みを取り水分を拭き取る。ビニール袋に小麦粉を入れ、その中にサバを入れて、よく混ぜ合わせる。
2
チンゲンサイは、1枚ずつにし、サラダ油を少々入れたお湯で、さっと茹で、水気をきって、皿に盛りつける。長ネギは、縦に細切りにしておく。
3
フライパンにサラダ油を熱し、1を皮目から入れて、中火で焼き、裏返してさらに焼く。
4
火が通ったら、B 水大さじ3、味噌大さじ1と1/2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1と1/2を入れてよくからめ、煮詰める。最後に溶けるチーズを入れ、溶けたら火を止める。
5
4を皿に盛りつけたら、上に長ネギを散らす。