ルー不要!トマトジュースで濃厚【ハヤシライス】

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2022.01.05

分類主食

調理時間: 20分

ID 428746

をとまんま/米川あゆみ

母ちゃんの毎日ごはん

ルー不要!!
水を一切使わずにずトマトジュースで作る、
とっても濃厚なハヤシライス♬
煮込む時間も少ないので完成までが早く、
手が込んだように見えるのにすごく簡単!

ルーを使わないのでヘルシーですし、ベタベタせず後片付けも楽チン!
お子さんへの取り分けもしやすいです◎

クリスマスや誕生日、特別な日にもピッタリなメニューです♡
前日に仕込んでおけば当日スムーズ!
是非お試しください♬

    材料

    4人分
    牛肉 200g
    玉ねぎ 1玉
    しめじ 1株
    バター 10g
    薄力粉 大さじ2
    トマトジュース(塩分無添加) 400ml
    A
    ケチャップ 大さじ2
    A
    ウスターソース 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    固形コンソメ 1個
    牛乳 50ml
    塩こしょう 適量
    ご飯 4膳

    作り方

    ポイント

    牛肉は小間肉でOKです◎
    今回は子どもへの取り分け用に、野菜を小さめに切っています。
    しめじは、他のきのこでも◎
    コンソメは、顆粒コンソメでもいいです。
    ウスターソースは、お好みソースや、たこ焼きソースで代用可。

    《バター》→サラダ油
    《薄力粉》→米粉
    《牛乳》→豆乳
    ↑こちらで代用可能です◎

    お子さんの月齢やお好みによっては、全ての調味料を後入れにして、味付けなしで取り分けも可能です。
    その場合、調味料を加えるタイミングは、10分煮込んで取り分けた後です。
    1. 牛肉は食べやすいサイズに切る。
      玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを切り、ほぐす。
      今回は子供も食べやすいように、長さを半分に切りました。
    2. 熱したフライパンにバターを入れ、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら玉ねぎとしめじを加え、しんなりするまで中火で炒める。
    3. 全体的に野菜がしんなりしたら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜながら炒める。
    4. トマトジュース(塩分無添加)、A

      ケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ2、砂糖 小さじ1、固形コンソメ 1個

      を加えて、時々かき混ぜながら弱火で10分程煮る。
    5. 仕上げに牛乳を加え、混ぜながら一煮立ちさせる。
    6. 子ども用に取り分ける場合、必要に応じてキッチンバサミ等で具材を細かくカットし、牛乳を少し加えて味を薄めると◎
      大人は味が薄ければ、取り分けた後に塩こしょうで味を整える。
    7. 器にご飯を盛り付けて、ハヤシライスをかけてお召し上がりください♬
      お好みで、仕上げに生クリームを回しかけても◎
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