Name: ルー不要！トマトジュースで濃厚【ハヤシライス】
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: ハヤシライス
Ingredients: 牛肉 200g; 玉ねぎ 1玉; しめじ 1株; バター 10g; 薄力粉 大さじ2; トマトジュース（塩分無添加） 400ml; ケチャップ 大さじ2; ウスターソース 大さじ2; 砂糖 小さじ1; 固形コンソメ 1個; 牛乳 50ml; 塩こしょう 適量; ご飯 4膳

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2022.01.05

分類主食

調理時間： 20分

ID 428746

をとまんま/米川あゆみ

母ちゃんの毎日ごはん

ルー不要！！
水を一切使わずにずトマトジュースで作る、
とっても濃厚なハヤシライス♬
煮込む時間も少ないので完成までが早く、
手が込んだように見えるのにすごく簡単！

ルーを使わないのでヘルシーですし、ベタベタせず後片付けも楽チン！
お子さんへの取り分けもしやすいです◎

クリスマスや誕生日、特別な日にもピッタリなメニューです♡
前日に仕込んでおけば当日スムーズ！
是非お試しください♬

材料

4人分

	牛肉	200g
	玉ねぎ	1玉
	しめじ	1株
	バター	10g
	薄力粉	大さじ2
	トマトジュース（塩分無添加）	400ml
A	ケチャップ	大さじ2
A	ウスターソース	大さじ2
A	砂糖	小さじ1
A	固形コンソメ	1個
	牛乳	50ml
	塩こしょう	適量
	ご飯	4膳

作り方

ポイント

牛肉は小間肉でOKです◎
今回は子どもへの取り分け用に、野菜を小さめに切っています。
しめじは、他のきのこでも◎
コンソメは、顆粒コンソメでもいいです。
ウスターソースは、お好みソースや、たこ焼きソースで代用可。

《バター》→サラダ油
《薄力粉》→米粉
《牛乳》→豆乳
↑こちらで代用可能です◎

お子さんの月齢やお好みによっては、全ての調味料を後入れにして、味付けなしで取り分けも可能です。
その場合、調味料を加えるタイミングは、10分煮込んで取り分けた後です。

牛肉は食べやすいサイズに切る。
玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを切り、ほぐす。
今回は子供も食べやすいように、長さを半分に切りました。
熱したフライパンにバターを入れ、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら玉ねぎとしめじを加え、しんなりするまで中火で炒める。
全体的に野菜がしんなりしたら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜながら炒める。
トマトジュース（塩分無添加）、A
ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、砂糖小さじ1、固形コンソメ 1個
を加えて、時々かき混ぜながら弱火で10分程煮る。
仕上げに牛乳を加え、混ぜながら一煮立ちさせる。
子ども用に取り分ける場合、必要に応じてキッチンバサミ等で具材を細かくカットし、牛乳を少し加えて味を薄めると◎
大人は味が薄ければ、取り分けた後に塩こしょうで味を整える。
器にご飯を盛り付けて、ハヤシライスをかけてお召し上がりください♬
お好みで、仕上げに生クリームを回しかけても◎