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    パウンド型で♡しっとり生食パン

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    パウンド型で♡しっとり生食パン

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    • 投稿日2021/07/01

    • 更新日2021/07/01

    • 調理時間90(こねる時間のぞく)

    食パン用の型がなくても、手軽におうちで作れるようにパウンド型で作りました❢ そのまま食べてもほんのり甘く、しっとり食感が楽しめます。子どもにも大人気の食パンです♡ 簡単にホームベーカリーで作れますが、ない方はもちろん手ごねでもOKです。

    材料4人分20cmパウンド型1台分

    • 強力粉
      200g
    • グラニュー糖
      10g
    • 3g
    • ドライイースト
      3g
    • 牛乳
      120g
    • 生クリーム
      50g
    • はちみつ
      20g
    • 無塩バター
      15g

    作り方

    ポイント

    発酵時間はあくまで目安です❢ 特に夏場は発酵時間が短くなるので、サイズで確認してください。 二次発酵は、型より2〜3cm出るくらいのサイズが目安です☺

    • ・バターは室温に出しておく ・パウンド型に油脂をぬる(油でもバターでもOK)

    • 1

      ホームベーカリーに材料(強力粉、グラニュー糖、塩、ドライイースト、牛乳、生クリーム、はちみつ、無塩バター)をすべて入れて、パン生地モードでこねる。

      工程写真
    • 2

      一次発酵が終わったパン生地を手のひらで軽く叩いて、ガス抜きをする。 生地を3分割してきれいに丸め、濡れ布巾をかけて20分休ませる(ベンチタイム)。

      工程写真
    • 3

      生地を麺棒で15cmくらいの楕円形にのばす。 左右から中心に向かって折りたたみ、手で閉じ目をおさえる。

      工程写真
    • 4

      軽く麺棒で伸ばし、奥側を一巻きして芯の部分をつくる。 手前に向かってクルクル巻いていく。

      工程写真
    • 5

      巻き終わりの部分が中心を向くように型に入れる。 霧吹きで水をかけ、35℃で35〜40分ほど二次発酵する。

      工程写真
    • 6

      190℃に予熱したオーブンで、20〜25分焼く。 焼けたら型ごと台の上に落とし、型から出して網の上で冷ます。

      工程写真
    レシピID

    416245

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    sara

    元パティシエで3児の母です。 おうちで簡単に作れるスイーツレシピを紹介してます☺ 手軽に作れる&こどもと楽しく食べられる❢ そんなお菓子作りがモットーです♡

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