HBでらくらく♡しっとり生食パン

30

2021.02.02

分類主食

調理時間: 30分(発酵時間・コネ時間を除く)

ID 406269

おやつラボ

おやつラボのおやつ

ふわふわしっとり、まるでお店のような味の生食パンです!お家で焼いたとは思えないほどの幸せの味、ぜひお試しください✨

    材料12人分(2斤分)
    A
    強力粉 500g
    A
    7g
    A
    グラニュー糖 80g
    A
    ドライイースト 6g
    B
    生クリーム 200ml
    B
    牛乳 210g
    無塩バター 30g
    サラダ油 適量
    作り方
    Point!
    ホームベーカリーでこねるので、パン作りで一番大変なこねる作業をしなくていいので簡単にパンが作れます。
    生クリームは純乳脂肪と書いてあるタイプがおすすめです。
    ふわふわで甘みのあるパンなので、そのまま食べてもいいし、トーストしても美味しく食べれます。
    1. 無塩バターは室温に戻して柔らかくしておく
      型にサラダ油を塗る
      B

      生クリーム 200ml、牛乳 210g

      は30℃程度に電子レンジで温める
    2. ホームベーカリーにA

      強力粉 500g、塩 7g、グラニュー糖 80g、ドライイースト 6g

      B

      生クリーム 200ml、牛乳 210g

      を入れてこねる。ひとまとまりになったら無塩バターを入れてさらにこねる。
      艶が出て生地を薄く伸ばしても千切れなくなったらボウルに取り出す。
    3. ラップをして40℃で生地が2倍になるまでオーブンで発酵させる(約1時間程度)
    4. 生地を4等分にして、30cm角程度に麺棒で伸ばし、3つ折りにする。生地が重なっているところは摘んでしっかりくっつけ、丸めて、丸め終わりもしっかり摘んで生地をくっつけて、型に入れる。
    5. 40℃に設定したオーブンで生地を型の上面から1.5~2cmくらいになるまで発酵させる。
    6. オーブンを180℃に予熱し、パンの型に蓋をして180℃で20分、その後温度を160℃で10分焼く。
    7. 型から網の上に取り出し、粗熱をとる。
    10 280
    コメント・感想 Comment
    mariii0 さん
    2021.02.02 19:23

    1斤の場合は半量で大丈夫ですか?

    おやつラボ
    おやつラボ さん
    2021.02.02 20:27:05

    大丈夫だと思います〜!!

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