HBでらくらく♡しっとり生食パン

材料12人分（２斤分）

• A
  強力粉
  500g
• A
  塩
  7g
• A
  グラニュー糖
  80g
• A
  ドライイースト
  6g
• B
  生クリーム
  200ml
• B
  牛乳
  210g
• 無塩バター
  30g
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  無塩バターは室温に戻して柔らかくしておく 型にサラダ油を塗る B 生クリーム200ml、牛乳210gは30℃程度に電子レンジで温める

• 1

  ホームベーカリーにA 強力粉500g、塩7g、グラニュー糖80g、ドライイースト6g、B 生クリーム200ml、牛乳210gを入れてこねる。ひとまとまりになったら無塩バターを入れてさらにこねる。 艶が出て生地を薄く伸ばしても千切れなくなったらボウルに取り出す。

• 2

  ラップをして40℃で生地が2倍になるまでオーブンで発酵させる（約1時間程度）

• 3

  生地を４等分にして、３０cm角程度に麺棒で伸ばし、3つ折りにする。生地が重なっているところは摘んでしっかりくっつけ、丸めて、丸め終わりもしっかり摘んで生地をくっつけて、型に入れる。

• 4

  40℃に設定したオーブンで生地を型の上面から1.5~2cmくらいになるまで発酵させる。

• 5

  オーブンを180℃に予熱し、パンの型に蓋をして180℃で２０分、その後温度を160℃で１０分焼く。

• 6

  型から網の上に取り出し、粗熱をとる。

ポイント

ホームベーカリーでこねるので、パン作りで一番大変なこねる作業をしなくていいので簡単にパンが作れます。 生クリームは純乳脂肪と書いてあるタイプがおすすめです。 ふわふわで甘みのあるパンなので、そのまま食べてもいいし、トーストしても美味しく食べれます。

作ってみた！

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