ふわふわやわらか～い♡はちみつミルクバターのとろける生食パン

材料6人分（1斤1本分）

• A
  強力粉
  250g
• A
  ドライイースト
  3ｇ
• A
  はちみつ
  50ｇ
• A
  塩
  4ｇ
• A
  生クリームまたは牛乳
  100ｍｌ
• A
  水
  80ｍｌ
• A
  バターまたはマーガリン
  30ｇ

作り方

• 下準備
  ◎型に分量外のバターまたはマーガリンを塗っておく。

• 1

  ホームベーカリーにA 強力粉250g、ドライイースト3ｇ、はちみつ50ｇ、塩4ｇ、生クリームまたは牛乳100ｍｌ、水80ｍｌ、バターまたはマーガリン30ｇを入れ、メニューはパン生地でセットする。 ※イーストは専用のケースに入れる。

  
• 2

  生地を2分割して丸めたら、ラップや濡れ布巾をかけて15分休ませる。

  
• 3

  生地を押してガス抜きしたら、生地を縦20cm×横15cm程度にのばす。 横から1/3ずつ折る。

  
• 4

  手前からクルクル巻き、とじめをしっかりとじる。

  
• 5

  型に入れて硬く絞った濡れぶきんをかけたら型から1cm程度低いくらいの高さまで発酵させる。(室温で1時間くらい)※目安

  
• 6

  型から1cm低いくらいの高さまで発酵したら、予熱したオーブン200℃15分→150℃に下げて10分程度焼く。

  
• 7

  台に型を打ち付けて腰折れ防止したら、型から取り出す。

  
• 8

  完全に冷めてからカットする。

  

ポイント

☆ ※型に分量外のバターを塗る。

作ってみた！

質問