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    汁物

    \ボリューム満点/もやし入り鶏団子の中華スープ

    • 投稿日2023/04/04

    • 更新日2023/04/04

    • 調理時間20(きくらげと春雨を戻す時間は含まない。)

    もやしでかさ増しした鶏団子入りの中華スープです。 春雨入りでボリュームたっぷりです♡ 冷蔵庫に残っている野菜を入れて いろいろアレンジもできます♫

    材料4人分

    • 鶏ひき肉
      150g
    • もやし
      1/3袋
    • にんじん
      1/2本
    • ニラ
      1/2束
    • きくらげ
      3枚
    • 春雨
      50g
    • A
      しょうがのすりおろし
      1片分
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      小さじ1
    • A
      塩・こしょう
      少々
    • 1000ml
    • B
      鶏ガラスープの素
      大さじ1
    • B
      みりん
      小さじ1
    • B
      しょうゆ
      小さじ1
    • 塩・こしょう
      適量
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    ・もやしの水気をしっかり取ることがポイントです。 ・きくらげの代わりに、しめじや生しいたけを入れてもOKです。 ・溶き卵を入れたり、ネギや玉ねぎなどを入れてもおいしいです。

    • 春雨、きくらげは袋の表記にしたがって戻す。 戻ったら、きくらげは細切り、春雨は食べやすい長さに切る。

      \ボリューム満点/もやし入り鶏団子の中華スープの下準備
    • 1

      にんじんは皮をむき細切り、ニラは5cm幅に切る。もやしは洗って水気をしっかり切り、細かく切る。

      \ボリューム満点/もやし入り鶏団子の中華スープの工程1
    • 2

      ボウルに鶏ひき肉、もやし、A しょうがのすりおろし1片分、片栗粉小さじ1、しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、塩・こしょう少々を入れしっかり練る。

      \ボリューム満点/もやし入り鶏団子の中華スープの工程2
    • 3

      鍋に水とB 鶏ガラスープの素大さじ1、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1を入れ、沸かす。沸騰したら②をスプーンで食べやすい大きさを取り入れる。鶏団子に火が通ったら、にんじん、ニラ、きくらげ、春雨を入れ再び沸騰したら火を止める。塩・こしょうで味を調え、仕上げにごま油を入れて器に盛る。

      \ボリューム満点/もやし入り鶏団子の中華スープの工程3
    レシピID

    458115

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    ◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/

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