汁物

れんこん鶏肉団子のかきたま春雨スープ

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25分

エネルギー210kcal
炭水化物18.5g
脂質9.2g
たんぱく質15.5g
糖質16.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

シャキシャキ食感のれんこん鶏団子の旨みたっぷり♪ 春雨も入っているのでお腹が満足するスープです♡ 仕上げにふわふわ卵を加え栄養満点☆ 蓮根はビタミンCや食物繊維が豊富^ ^ 薬膳では加熱をした蓮根は脾と胃によいとされ、鶏肉は身体を温めてくれます♪ 身体を温めたい時やパワーをつけたい時におすすめのスープです♪

材料4人分

鶏ひき肉
200g
れんこん
100g
にんじん
1/2本(50g)
春雨
30g
溶き卵
2個分
A
生姜のすりおろし
1/2片分
A
酒
大さじ1
A
しょうゆ
小さじ1
A
片栗粉
大さじ1
A
塩•こしょう
少々
水
1000ml
B
鶏がらスープの素
小さじ2
B
しょうゆ
小さじ2
B
みりん
小さじ2
青ねぎの小口切り
適量
白すりごま
大さじ1
ごま油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鍋に湯を沸かし春雨を3分ほど茹で、食べやすい大きさにカットし、水を切っておく。
1
れんこんは粗めのみじん切り、にんじんは細切りにする。
2
ポリ袋に鶏ひき肉、れんこん、A 生姜のすりおろし1/2片分、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、片栗粉大さじ1、塩•こしょう少々を入れ袋の上から揉みしっかり混ぜる。
3
鍋に水を入れ湯を沸かしたらB 鶏がらスープの素小さじ2、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2を入れる。②の団子のたねをスプーンでひと口大に丸めるようにして入れていく。団子に火が通ったらにんじん、春雨を入れ2分ほど茹でる。
4
溶き卵を細く少しずつ流し入れる。1分ほどおいてからそっと混ぜてふわふわの卵にする。仕上げにごま油、白すりごま、青ねぎの小口切りを入れる。