ちくわと大葉の生姜みそ炒め【ごはんが進む♪】

材料2人分

• ちくわ
  4本
• 大葉
  5～6枚
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうがのすりおろし
  1片
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  ちくわは１本を斜めに４つに切る。大葉は茎をとり、くるっときつめに巻き千切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れ中火にかける。ちくわを入れ少し焼き色がつくまで炒めたら、皿にあける。

  
• 3

  ②のフライパンにA みそ大さじ1、みりん大さじ1、酒小さじ2、砂糖小さじ1、しょうがのすりおろし1片を入れ、中火よりやや弱めに加熱する。ふつふつと泡が立ってきたら②のちくわを入れ、生姜みそを煮詰めながらからめる。火を止め、大葉を入れ軽くひと混ぜする。

  

ポイント

・生姜みそは焦げやすいので注意してください。

作ってみた！

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