簡単♪白菜のコールスロー【お箸が止まらない☆白菜消費レシピ】
投稿日2023/11/17
更新日2023/11/17
調理時間20分
みずみずしい白菜を使ったコールスローです♪ 酸味を効かせることで、さっぱりと食べやすくお箸が止まらなくなるおいしさ☆ 和にも洋にもあう副菜です。お肉やコロッケなどと一緒にパンに挟むのもおすすめ♡ 白菜はビタミンCやカリウム、カルシウムなどのミネラルが豊富。 カロリーが低く、糖質も低めなのでダイエットにもおすすめの野菜です☆
材料4人分
- 白菜500g
- にんじん1/2本
- ハム4枚
- ホールコーン60g(水煮)
- 塩小さじ1と1/3
- Aマヨネーズ大さじ3
- A酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A黒胡椒少々
作り方
ポイント
・白菜とにんじん、コーンの水分をしっかりしぼることがおいしく仕上げるコツです。 ・工程②でポリ袋の上にバッドなどを置いて重しをすると早くしっかり水分が出ます。 ・時間がたって水分が出すぎて味が薄まった場合は、水分を捨てマヨネーズを追加して混ぜてください。
- 1
白菜は1cm角に切り、にんじんは3〜4cmの長さに細切りにする。一緒に大きめのポリ袋に入れる。ハムは3〜4cmの長さの食べやすい幅に切る。ホールコーンは水気をキッチンペーパーでしっかりしぼる。
- 2
①のポリ袋に塩を加え、袋の上からしっかり揉む。10分おいたら出てきた水分をしっかり絞りボウルに入れる。
- 3
②のボウルにハム、ホールコーン、A マヨネーズ大さじ3、酢大さじ2、砂糖大さじ1、黒胡椒少々を入れ混ぜる。
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ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
