簡単♪具だくさん豆乳コーンクリームスープ【ほっこり温まる♡】

材料4人分（スープカップ4杯分）

• 無調整豆乳
  200ml
• コーンクリーム缶
  180g(粒入り)
• スライスハム
  4枚
• エリンギ
  1本(40g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• ミックスビーンズ
  120g
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• 塩・こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、エリンギは7〜8㎜角に切る。スライスハムは2cm角に切る。ミックスビーンズは汁気がある場合は切っておく。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ中火に加熱する。玉ねぎ、エリンギを入れしんなりするまで3分炒める。

  
• 3

  スライスハム、無調整豆乳、コーンクリーム缶、顆粒コンソメを加え、弱めの中火でかき混ぜながら煮る。塩・こしょうで味をととのえ、沸騰手前で火を止める。

  

ポイント

・無調整豆乳は牛乳でも可です。 ・豆乳の場合は沸騰させると分離するので、煮立つ前に加熱を止めてください。

作ってみた！

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