【焼くまで5分！】米粉のオイルマフィン

材料6人分（小ぶりマフィン6個分）

• 全卵
  2つ
• きび砂糖
  60g(お好きな甘味料)
• 米油
  40ml(お好きな液体油)
• 牛乳
  40ml
• 米粉
  130g
• ベーキングパウダー
  4g

作り方

• 下準備
  オーブンを170℃で余熱をする。

• 1

  全卵、きび砂糖をボウルに入れホイッパーでよく混ぜる。

• 2

  さらに、米油、牛乳、米粉、ベーキングパウダーを順に入れよく混ぜる。

• 3

  カップに流し入れ、お好きな材料が有ればここで入れる。

• 4

  170℃のオーブンで25分焼く。途中で焦げそうであればアルミホイルをかぶせて焼く。焼き上がり、粗熱が取れたらポリ袋に入れ乾燥を防ぐ。

ポイント

米粉で作る生地は冷めると固くなりやすいです。そのため、焼き上がりはポリ袋に入れしっとりさせます。食べる直前に少しレンジで温めるとより美味しくいただけます。

作ってみた！

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