5分で生地完成!ふわふわ♡米粉のオイルマフィン

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2020.06.01

分類デザート

調理時間: 10分(焼き時間除く)

ID 392820

大学生料理研究家 夢のレシピ

とーっても簡単にふわふわしっとりな米粉マフィンができます♪
バター不使用&グルテンフリー☆

1つのボウルに卵→砂糖、オイル→粉類をどんどん混ぜていくだけなので、5分以内に生地が出来ちゃいます♪それをマフィン型に入れて焼いてくださいね♡

アレンジ無限大!

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材料(ミニマフィン型12個分)
1個
A
砂糖 40g
A
植物油 30g
B
製菓用米粉 60g
B
アーモンドプードル 20g
B
ベーキングパウダー 3g
C
牛乳または豆乳 小さじ2
作り方
Point!
卵と油を混ぜる時は、泡立て器をぐるぐると円を描くようにしっかりと混ぜて乳化させてください。
  1. マフィン型にグラシン紙を入れる。
    オーブンを170度に予熱する。
  2. ボウルに卵を割りほぐし、A

    砂糖 40g、植物油 30g

    を加えてよく混ぜる。
  3. B

    製菓用米粉 60g、アーモンドプードル 20g、ベーキングパウダー 3g

    を加えて混ぜ、さらにC

    牛乳または豆乳 小さじ2

    を加えて混ぜる。
  4. 生地をグラシン紙を敷いたミニマフィン型に均等に流し入れ、170度のオーブンで12分ほど焼く。
    ★テーブルスプーンとティースプーンを使うと、生地を入れやすいです♪
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    コメント・感想 Comment
    258022 さん
    2020.11.18 07:43

    おはようございます! 夢さん米粉マフィンはほんとに美味しすぎて❤️ アレンジしても失敗がありません! 娘が今体調不良で食欲減退気味ですが、米粉マフィンなら食べてくれます! もう我が家の食生活を支えて貰ってる感覚です。 今は子育て中なので離職してますが、実は私も栄養士です! 学生時代に学んだ事が子育てする中で活きています! 実務を積む期間はお仕事と勉強の両立は大変だと思いますが、応援しています! と、つい長くなってしまいました笑

    夢
    夢 さん
    2020.11.19 21:42:53

    こんばんは! わわわわ嬉しすぎますううう😭💓✨ 本当にありがとうございますっ!!! 栄養士さんなのですね!! 今学んでいることは本当に無駄じゃないなと感じてますが、やはり子育て中にも活きるのですね! 栄養士の勉強が好きなので、これからももっと勉強頑張ろうと思えました😆 ありがとうございます! 働きながら勉強は大変だと思うので、今のうちから勉強始めてます😊卒業までにたくさん勉強して、働きながらも学んだことを忘れないようにキープしながら1発合格目指しますっ💮

    258022 さん
    2020.11.17 16:55

    またまた米粉マフィンを焼きました笑 今日はシンプルにキナコをプラスしてみましたが子供達にとても好評でした! ありがとうございます😊 夢さんの紹介欄に食と栄養について学ぶって記載、もしかして管理栄養士さん目指してられますか??

    夢
    夢 さん
    2020.11.17 17:57:52

    こんにちはー!またまたありがとうございますー!!!😭💓💓💓 嬉しすぎます!!!!! きな粉は絶対美味しいですね😎✨ はい!卒業後は栄養士の資格しか取れませんが、その後栄養士として実務経験を積んで管理栄養士の資格試験を受けて、管理栄養士の資格を取得したいと思ってます😌

    258022 さん
    2020.11.15 21:20

    夢さんレシピは私の友達も愛用させていただいてとても好評です❤️❤️

    夢
    夢 さん
    2020.11.16 19:44:46

    ほんとですかー!😍😍 嬉しい情報ありがとうございます💓💓

    258022 さん
    2020.11.15 18:00

    こんばんは! 今日オイルマフィン焼きました❤️ 米粉がなかったので薄力粉でしたが、焼き立てもふわふわしっとりでした。 キャラメルソースとバターで焼いたさつまいもを混ぜ込んでみました❤️ 美味しかったようで、1歳娘も一つペロリでした! 夢さんのレシピはどれも美味しいのでこれからもたくさん焼きたいと思います!

    夢
    夢 さん
    2020.11.15 20:39:44

    こんばんはー! キャラメルソースとバターで焼いたさつまいもを混ぜ込むなんて絶対美味しいやつですね😍😍 薄力粉でも美味しくできてよかったですー! 1歳の娘さんも🥰💓 そしてとても嬉しすぎるお言葉ありがとうございます〜!!😭💓✨ 是非たくさん焼いてください❣️

    shiho さん
    2020.07.03 15:27

    娘と一緒に作ったあんずジャムに合いそうなスイーツはないかな…と探していて、このオイルマフィンに添えておやつに頂きました。美味しかったです♪混ぜるだけで簡単なので、子供と一緒に作れましたよ!

    夢
    夢 さん
    2020.07.03 20:05:51

    作っていただきありがとうございます〜❣️❣️手作りあんずジャムなんて素敵すぎます😍 絶対合いますね💕

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