デザート

5分で生地完成！ふわふわ♡米粉のオイルマフィン

投稿日2020/06/01
更新日2024/05/28
調理時間10分(焼き時間除く)

とーっても簡単にふわふわしっとりな米粉マフィンができます♪ バター不使用&グルテンフリー☆ 1つのボウルに卵→砂糖、オイル→粉類をどんどん混ぜていくだけなので、5分以内に生地が出来ちゃいます♪それをマフィン型に入れて焼いてくださいね♡ アレンジ無限大！

材料（ミニマフィン型12個分）

卵
1個
A
きび砂糖
30〜40g
A
植物油
30g(植物油はくせのないグレープシードオイルや太白ごま油、米油などがおすすめです。)
B
製菓用米粉
60g
B
アーモンドプードル
20g
B
ベーキングパウダー
3g
C
牛乳または豆乳
大さじ1

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・卵と油を混ぜる時は、泡立て器をぐるぐると円を描くようにしっかりと混ぜて乳化させてください。・冷蔵庫に入れて1〜2日経つと少しパサついてきますが、レンジで10〜20秒ほど加熱すると焼きたてのフワッフワが蘇るのでぜひお試しください！ R6.5.28レシピ改訂

準
マフィン型にグラシン紙をセットする。オーブンを170度に予熱する。
1
ボウルに卵を割りほぐし、A きび砂糖30〜40g、植物油30gを加えてよく混ぜる。
2
B 製菓用米粉60g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー3gを加えて混ぜ、さらにC 牛乳または豆乳大さじ1を加えて混ぜる。
3
生地をグラシン紙を敷いたミニマフィン型に均等に流し入れ、170度のオーブンで11〜12分ほど焼く。 ★テーブルスプーンとティースプーンを使うと、生地を入れやすいです♪
4
焼き上がったら型から外して、ケーキクーラーの上などで冷ます。

レシピID

392820

質問

作ってみた!

レビュー（8件）

0v0 pきな粉q
2023/06/22 15:57
お砂糖をラカントに変えて作りました！美味しいのでリピしてます♡
サクちゃん
2022/06/03 14:31
3歳の姪にプレゼントで作りました(o^^o) 砂糖は半量にしましたが美味しかったです🤤 簡単で作りやすかったのでまたリピします👍💕
りんご
2021/09/22 17:42
こんにちは♫ 美味しそうですね。作ってみたいのですが、ミニマフィン型とは大体何センチくらいでしょうか？私のマフィン型は６個タイプの普通の大きさなのですが、このタイプでも作れますでしょうか💦
258022
2020/11/18 07:43
おはようございます！夢さん米粉マフィンはほんとに美味しすぎて❤️ アレンジしても失敗がありません！娘が今体調不良で食欲減退気味ですが、米粉マフィンなら食べてくれます！もう我が家の食生活を支えて貰ってる感覚です。今は子育て中なので離職してますが、実は私も栄養士です！学生時代に学んだ事が子育てする中で活きています！実務を積む期間はお仕事と勉強の両立は大変だと思いますが、応援しています！と、つい長くなってしまいました笑
258022
2020/11/17 16:55
またまた米粉マフィンを焼きました笑今日はシンプルにキナコをプラスしてみましたが子供達にとても好評でした！ありがとうございます😊 夢さんの紹介欄に食と栄養について学ぶって記載、もしかして管理栄養士さん目指してられますか？？