冷やごはんリメイク★ ベーコントマトチーズリゾット

材料3人分

• 冷やごはん
  350g
• ベーコン
  3枚
• カットトマト缶
  1缶
• オリーブオイル
  大さじ1と1/2
• ニンニク
  1かけ
• A
  水
  200ml
• A
  固形コンソメ
  1個
• A
  塩
  小さじ1/2〜1弱
• ピザ用チーズ
  30g
• 冷凍枝豆
  50g
• スライスチーズ
  3枚(お好みで)
• 粉チーズ
  適量(お好みで)
• パセリ
  少々(お好みで)

作り方

• 下準備
  ベーコンは1〜2cm幅の短冊切りにする。 ニンニクはみじん切りにする。 冷凍枝豆は解凍しておく。

• 1

  フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ中火にかけ、ニンニクの香りがしてきたらベーコンを入れ炒める。

  
• 2

  カットトマト缶を入れA 水200ml、固形コンソメ1個、塩小さじ1/2〜1弱を加えてしばらく煮込む。 ※固形コンソメは手で砕いて加える。

  
• 3

  冷やごはんを入れほぐしながら混ぜ、ピザ用チーズを加えてとけて全体に馴染むまで加熱する。

  
• 4

  器に盛り付けスライスチーズ、枝豆 お好みでパセリと粉チーズをかける。

  

ポイント

冷やごはんを加えてからの作業はできるだけ素早くして下さい。 ゆっくり煮込み過ぎるとごはんが柔らかくなり過ぎてしまいます。 酸味が気になる場合は小さじでみりん（分量外）を少しずつ加えてみてください😊

作ってみた！

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