主菜

ソースが絶品!ふわっとやわらか【豆腐ハンバーグ】

投稿日2022/06/24
更新日2022/06/24
調理時間30分

タネを混ぜるのもフライパン！できあがったらそのままフライパンで食卓へ🍳 最初から最後までフライパン一つの楽ちんおかずです✨ 豆腐ハンバーグはあっさりした味付けにすることが多いですが今回はこっくり濃厚ソースで仕上げました😊 やわらかい豆腐ハンバーグに濃厚ソースが猛烈な美味しさです！ダイエット中の方も『たまにはこってりしたものが食べたい‼︎』と思った時は鶏むね肉のひき肉で豆腐ハンバーグを作りこのソースにしていただくと満足していただけると思います✨ そしてダイエットをしていない家族も一緒に美味しく食べられる一品です😋💕 高タンパク！ダイエット中におすすめ。ワンパン、簡単時短

材料3人分（8cmくらいの大きさ6個分）

鶏ひき肉
400g
玉ねぎ
1/2個(大きめ玉ねぎ)
充填豆腐
150g
しめじ
1パック
A
片栗粉
小さじ2
A
ナツメグ
2ふり
A
塩・こしょう
適量
B
水・赤ワイン
各100ml
B
ウスターソース・ケチャップ
各大さじ3
B
醤油・とんかつソース
各大さじ1
B
きび砂糖
小さじ1〜2(上白糖でも可)
固形コンソメ
1個
バター
5〜10g
スライスチーズ
1〜2枚(お好みで)
粒コーン・パセリ
各適量(お好みで)

!安全な料理のために

作り方

ポイント

♡動画もご覧ください♡ たねはしっかりよく混ぜてください。少しゆるめのたねなので丸めにくいですがフライパンに並べてから手で形をささっと整えてくださいね😊 鶏むね肉のひき肉を使いましたが油を入れずにそのまま火にかけてもきれいに焼けます✨（テフロン加工のフライパン使用）絶品ソースは砂糖やソース類、ケチャップを加減してお好みの味を探してみても🙆‍♀️

準
玉ねぎはみじん切りにする。しめじは石づきを切る。
1
フライパンに鶏ひき肉、玉ねぎ、A 片栗粉小さじ2、ナツメグ2ふり、塩・こしょう適量、充填豆腐を入れて白っぽくなるまでしっかりよく混ぜる。 ※ここではまだ火はつけません。
2
混ぜたタネをフライパンの端に寄せて丸めたら、フライパンのあいた部分に並べる。
3
全て丸めたら中火にかけ両面を焼く。焼いている間にB 水・赤ワイン各100ml、ウスターソース・ケチャップ各大さじ3、醤油・とんかつソース各大さじ1、きび砂糖小さじ1〜2を合わせてよく混ぜておく。
4
焼けたら合わせたB 水・赤ワイン各100ml、ウスターソース・ケチャップ各大さじ3、醤油・とんかつソース各大さじ1、きび砂糖小さじ1〜2をまわしかけて、しめじを小房に分けて加え固形コンソメも加える。蓋をしてしばらく煮込む。 ※固形コンソメは包丁で細かく切って加えました（簡単に切れます）手で砕いて加えていただいても。
5
蓋をあけてひっくり返し、ソースがこっくり煮詰るくらい煮込んだらバターを加える。
6
（お好みで）スライスチーズをのせ蓋をして20〜30秒、チーズがとけたら蓋を開けて（お好みで）粒コーン・パセリを散らす。