ソースが絶品!ふわっとやわらか【豆腐ハンバーグ】

玉ねぎはみじん切りにする。 しめじは石づきを切る。

フライパンに鶏ひき肉、玉ねぎ、A 片栗粉小さじ2、ナツメグ2ふり、塩・こしょう適量、充填豆腐を入れて白っぽくなるまでしっかりよく混ぜる。 ※ここではまだ火はつけません。

混ぜたタネをフライパンの端に寄せて丸めたら、フライパンのあいた部分に並べる。

全て丸めたら中火にかけ両面を焼く。 焼いている間にB 水・赤ワイン各100ml、ウスターソース・ケチャップ各大さじ3、醤油・とんかつソース各大さじ1、きび砂糖小さじ1〜2を合わせてよく混ぜておく。

焼けたら合わせたB 水・赤ワイン各100ml、ウスターソース・ケチャップ各大さじ3、醤油・とんかつソース各大さじ1、きび砂糖小さじ1〜2をまわしかけて、しめじを小房に分けて加え固形コンソメも加える。 蓋をしてしばらく煮込む。 ※固形コンソメは包丁で細かく切って加えました（簡単に切れます） 手で砕いて加えていただいても。

蓋をあけてひっくり返し、ソースがこっくり煮詰るくらい煮込んだらバターを加える。

（お好みで）スライスチーズをのせ蓋をして20〜30秒、チーズがとけたら蓋を開けて（お好みで）粒コーン・パセリを散らす。