副菜
【マグロと長芋の昆布きゅうり】さっぱり★夏バテ防止
投稿日2023/07/05
更新日2023/07/05
調理時間15分
いつものお刺身をもっと美味しく！ 暑い日にさっぱり食べられる一品です。 ねばねば野菜と合わせてお刺身をボリュームUp♪ 長芋のシャキシャキとおばねや「昆布きゅうり」のポリポリ食感も楽しいです。
材料2人分（2〜3人分）
- 鮪(刺身用)1冊(130g程)
- 長芋150g
- オクラ8本
- おばねや「昆布きゅうり」15〜20g
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1/2
- A酒小さじ1
- 白いりごま小さじ1
- ごま油小さじ1/2
- 大葉2枚(お好みで)
- 卵黄1個(お好みで)
作り方
ポイント
・長芋やマグロは角切りにしていますがお好みの切り方で作っていただいても大丈夫です。 #おばねやタイアップ
- 1
・オクラを水洗いし塩をすり込むように指でこすり、うぶ毛を取り、ヘタの周りの硬い部分を削ぐように切る。 ・大葉は千切りにする。 ・鮪(刺身用)と、長芋は1.5〜2cm程の角切りにし、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
A 醤油大さじ2、みりん大さじ1/2、酒小さじ1を合わせて電子レンジ(600W)で30〜40秒程加熱白いりごま・ごま油を加えて混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
沸騰した湯にオクラを入れ、1分ほどさっと茹で、すぐに氷水に取り冷やす。粗熱がとれたら1本を縦に半分に切り、他を3mm幅ほどの輪切りにする。
- 4
器に鮪・長芋・オクラ、おばねや「昆布きゅうり」を盛り付け、A 醤油大さじ2、みりん大さじ1/2、酒小さじ1をかけ卵黄と大葉をのせる。
レシピID
463024
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yAsu*
料理家
美味しいごはんが食べたい! 毎日ごはんをできるだけ簡単に♫ ＂分かりやすい＂＂作りやすい＂ そしていつもの食卓に少しだけ彩りを(^^) 三人家族 高校生男子の母が作る簡単楽ちんごはん。 家族の『おいしい!』の一言が何よりの活力です♡