【さつま芋のチーズボール】カリカリもちっとあと引く美味しさ

材料3人分（3cmくらいの大きさ16個分）

• さつま芋
  300g(皮をむいた状態で)
• キャンディーチーズ
  8個
• 水または牛乳
  大さじ2〜4(さつま芋の水分量によって調整)
• 片栗粉
  大さじ3
• 砂糖
  小さじ2
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・さつま芋は厚さ1〜1.5cm程の輪切りにして約5分水に浸す ・キャンディーチーズは半分に切る

  
• 1

  耐熱容器にさつま芋を入れ、ふんわりとラップをしたら、電子レンジ(600W)で5～6分ほど加熱し、フォークやマッシャーでしっかりつぶす。

  
• 2

  水または牛乳、砂糖を加えてよく混ぜ、片栗粉を加えたらさらに混ぜる。

  
• 3

  全体がしっかり混ざりなめらかになったら、8等分にする。

  
• 4

  8等分した生地のうちの1つを取り、さらに半分に分け、丸く広げてキャンディーチーズを包んで丸める。

  
• 5

  フライパンに揚げ油を入れ、4を表面がカリッとするまで転がしながら揚げ焼きする。

  

ポイント

・チーズはなるべく真ん中になるよう丸めてくださいね。 ・丸める時は水で手を少し湿らすとくっ付きにくく丸めやすいです。 ・安納芋など糖度が高いさつま芋の場合は砂糖抜きにしていただいてもOKです。 ・工程1のレンジ加熱の時、さつま芋に火が通っていなかったら、1〜2分ずつ様子を見ながら加熱をしてください。 ・さつま芋の水分量によって水の分量を加減してください。 目安として水分量の少ないさつま芋はつぶすとポロポロした感じになるのでしっとりまとまるくらい水を追加してください。 ・キャンディーチーズは切らずに丸ごと1個でも包めますが、揚げ焼きにする時にチーズが流れ出てくる可能性があります。 ・もう少し塩気が欲しい。。。と言う場合は揚げ焼きにした後、軽くお塩をふってください♪ #サーモスタイアップ

作ってみた！

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