【タラと野菜の香味ポン酢ソース】魚が少なくてもボリューム満点
投稿日2023/12/20
更新日2023/12/20
調理時間15分
お魚のおかずは物足りない。。 満足するくらいお魚を買うのはコスパが悪い。。 そんなお悩みを解消してくれるお魚でもボリューム満点のおかずです♪ 野菜をたっぷり摂れて、卵でタンパク質もしっかり摂れる！ 栄養も満点(^^) 電子レンジであっという間に作れる香味ポン酢ソースがたまらなく美味しい！ お魚だけでなく鶏肉や豚肉にも合います。 野菜をたくさん準備するのは面倒！時間がない！ という場合はもやしやキャベツなどでも作っていただけます♪
材料2人分
- タラ2切れ(200g程度)
- 玉ねぎ1/2個(150〜200g)
- にんじん100g
- ピーマン(赤・緑)2個
- 白ねぎ30〜35g
- しょうが(みじん切り)小さじ1/2〜1弱
- 三つ葉適量
- ゆで卵2〜3個
- 塩適量(魚用)
- Aポン酢しょうゆ大さじ6
- A酒、きび砂糖各大さじ1
- ごま油、白いりごま各小さじ1
- 片栗粉大さじ1〜2
- 植物油適量
作り方
ポイント
・タラは水分があるとベタッとなりやすいので 水分をしっかり取ってから塩をふりかけ 片栗粉をまぶしてくださいね。 ・しょうがが苦手な場合は抜きでもソースを作っていただけます。 しょうがはお好みで分量を加減していただいても大丈夫です(^^) ・お使いの電子レンジや耐熱容器によっても 加熱時間が 違うと思うので 加熱時間を目安に様子を見ながら 電子レンジで加熱してくださいね。 お酒が入っているので アルコール分を飛ばすくらい加熱してください(^^) #日新製糖タイアップ
- 準
・にんじん、ピーマン(赤・緑)はせん切りにする。 ・玉ねぎは2〜3mm厚さの薄切りにする。 ・白ねぎはみじん切りにする。 ・三つ葉は3cm幅程度に切る。 ※葉の部分はざく切りにする。 ・タラはひと口大に切る。 ・ゆで卵は半分に切る。
- 1
中火で熱したフライパンに植物油を入れ、玉ねぎとにんじんを炒める。
- 2
玉ねぎとにんじんに火が通ったら、ピーマンを加えて、サッと1～2分炒めたら器に盛り付ける。
- 3
タラに塩をまんべんなくふりかけ、片栗粉をまぶす。
- 4
同じフライパンに多めの植物油を入れ、3のタラを揚げ焼きにする。
- 5
(タラを焼いている間に) 耐熱容器にA ポン酢しょうゆ大さじ6、酒、きび砂糖各大さじ1を入れ電子レンジ(600W)で1～2分加熱したら、熱いうちに白ねぎ、しょうが(みじん切り)、ごま油、白いりごまを加えて混ぜる。
- 6
タラに火が通ったら、2の野菜の上にゆで卵と一緒にバランス良く盛り付け、三つ葉を添える。 食べる直前に、5のタレをたっぷりかける。 ※お好みでさらに上から白いりごまをかけても◎
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yAsu*
料理家
美味しいごはんが食べたい! 毎日ごはんをできるだけ簡単に♫ ＂分かりやすい＂＂作りやすい＂ そしていつもの食卓に少しだけ彩りを(^^) 三人家族 高校生男子の母が作る簡単楽ちんごはん。 家族の『おいしい!』の一言が何よりの活力です♡