【豆腐ともやしのふんわりかきたま汁】包丁まな板いらずで簡単！

・三つ葉はキッチンばさみで2〜3cm幅に切る。 ・かに風味かまぼこは手でほぐす。

鍋にA 水800ml、醤油大さじ1、白だし大さじ2、塩小さじ1/2、和風だしの素小さじ1を入れて中火にかけ、沸騰してきたらもやしを入れる。しばらく煮たら水で溶いた片栗粉を加えて混ぜ、とろみを付ける。

よく溶きほぐした卵を少量ずつ細く回し入れ、卵に火が通ったら全体を軽く混ぜる。

弱火にして豆腐を入れる。 豆腐はおたまなどでざっくり大きめにくずす。

かに風味かまぼこも加え、豆腐が温まったら火を止めてスープ用糸寒天を入れる。 器に盛り、お好みで三つ葉をちらす。