デザート
ハニーレモンチーズケーキ
投稿日2021/07/19
更新日2021/07/19
調理時間45分
レモンスライスを上に乗せて見た目も可愛く、マフィン型で焼くことで切らずに食べやすくプレゼントにもぴったりです！ はちみつを表面に塗ることで表面の乾燥や艶が出て綺麗に仕上がります！
材料6人分（マフィン型 6個分）
- クリームチーズ200g
- グラニュー糖80g
- A全卵60g
- Aレモンの皮1/2個分
- Aレモン汁小さじ1/2
- コーンスターチ10g
- 生クリーム150g
- レモンスライス6枚
- はちみつ適量
作り方
ポイント
・今回はテフロン加工のマフィン型を使用しているので、テフロン型されていない場合はサラダ油を薄く塗ってから使用すると取れやすくなります。 マフィンカップに入れて焼くことも出来ます。 ・クリームチーズを常温に戻しておくことでダマにならず、滑らかなチーズケーキに仕上がります！
- 準
- 1
ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜる。滑らかなクリーム状になったら、A 全卵60g、レモンの皮1/2個分、レモン汁小さじ1/2を加え混ぜる。
- 2
コーンスターチ、生クリームの順で加え、混ぜる。
- 3
マフィン型に6等分に流し、レモンスライスを乗せて170℃のオーブンで30分焼く。
- 4
焼き上がったら、表面にはちみつを優しく塗る。粗熱が取れたら型に入れたまま冷蔵庫で1日寝かす。
レシピID
416056
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「レモン」の基礎
- Artist
馬場美樹
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