ハニーレモンチーズケーキ

• 45分

材料6人分（マフィン型　6個分）

• クリームチーズ
  200g
• グラニュー糖
  80g
• A
  全卵
  60g
• A
  レモンの皮
  1/2個分
• A
  レモン汁
  小さじ1/2
• コーンスターチ
  10g
• 生クリーム
  150g
• レモンスライス
  6枚
• はちみつ
  適量

作り方

• 下準備
  ・クリームチーズは常温に戻しておく。 ・オーブンを170℃に予熱しておく。

• 1

  ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜる。滑らかなクリーム状になったら、A 全卵60g、レモンの皮1/2個分、レモン汁小さじ1/2を加え混ぜる。

  
• 2

  コーンスターチ、生クリームの順で加え、混ぜる。

  
• 3

  マフィン型に6等分に流し、レモンスライスを乗せて170℃のオーブンで30分焼く。

  
• 4

  焼き上がったら、表面にはちみつを優しく塗る。粗熱が取れたら型に入れたまま冷蔵庫で1日寝かす。

ポイント

・今回はテフロン加工のマフィン型を使用しているので、テフロン型されていない場合はサラダ油を薄く塗ってから使用すると取れやすくなります。 マフィンカップに入れて焼くことも出来ます。 ・クリームチーズを常温に戻しておくことでダマにならず、滑らかなチーズケーキに仕上がります！

作ってみた！

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