冷蔵庫の余り物で絶品！豚キムチ炒飯！
投稿日2022/10/10
更新日2022/10/10
調理時間10分
キムチは冷蔵庫にいつもありますが、意外と賞味期限内に使い切れずに余りがちな食材でもあります。 そんな残り物のキムチをたっぷり使った美味しい豚キムチ炒飯のレシピを紹介します👩🏻🍳 お家炒飯をお店みたいに美味しく仕上げるポイントあり🌟ぜひお試し下さい🌟
材料2人分
- 豚細切れ肉100g
- キムチ100g
- 卵2個
- 温かいごはん1合分(350g)
- 鶏がらスープのもと小さじ1
- 塩ひとつまみ
- サラダ油大さじ1
- ごま油大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A酒小さじ1
- 青ネギ（小口切り）適量
- 粗挽きブラックペッパー適量
作り方
ポイント
🌟【A】のタレがお家炒飯を美味しくする秘訣。 🌟キムチや豚肉は細かく切る事でごはんとなじみやすくなります。ハサミで切ればまな板も汚れないので洗い物が減ります。 🌟ごはんは必ず温かいごはんを使用して下さい。その方がパラっと仕上がります。 🌟ごはんを加えたら、強火で素早く炒めます。
- 準
豚細切れ肉、キムチは細かく切る。卵は塩を加えてよく溶きほぐしておく。青ネギは小口切りにする。A オイスターソース小さじ1、酒小さじ1は予めよく混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れる。溶き卵を流し入れて菜箸で掻き混ぜて炒り卵を作る。半熟ぐらいの固さで一旦フライパンから取り出す。
- 2
フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き取り再度中火にかける。ごま油を入れて豚細切れ肉、キムチを加え炒める。
- 3
豚肉に火が通ったら温かいごはんを加え、取り出しておいた卵を戻す。鶏がらスープのもとを加えて、火を強火にして炒める。仕上げにA オイスターソース小さじ1、酒小さじ1を回し入れて水分が飛んだら火を止める。
- 4
器に盛り付けて粗挽きブラックペッパーを振り、青ネギ（小口切り）を乗せる。
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chii（ちはる姉さん）
はじめまして＾＾ ナディアでもレシピ投稿させて頂くことになりましたchii（ちはる姉さん）です。 フルタイムで働く看護師です。 仕事で帰りが遅くなる事も多い為、簡単にパパッと作れる料理が得意です。 料理雑誌のレシピ掲載、コンテスト受賞歴多数あります。2022年10月のベスト動画賞受賞させて頂きました✨ありがとうございます！ 電子レンジを使用した時短レシピ、ポリ袋やジップロックを使った洗い物削減レシピ、冷凍うどんを使用したアレンジレシピなどなど、簡単に作れる美味しいレシピを紹介します。