冷蔵庫の余り物で絶品！豚キムチ炒飯！

材料2人分

• 豚細切れ肉
  100g
• キムチ
  100g
• 卵
  2個
• 温かいごはん
  1合分(350g)
• 鶏がらスープのもと
  小さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• サラダ油
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• 青ネギ（小口切り）
  適量
• 粗挽きブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  豚細切れ肉、キムチは細かく切る。卵は塩を加えてよく溶きほぐしておく。青ネギは小口切りにする。A オイスターソース小さじ1、酒小さじ1は予めよく混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れる。溶き卵を流し入れて菜箸で掻き混ぜて炒り卵を作る。半熟ぐらいの固さで一旦フライパンから取り出す。

  
• 2

  フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き取り再度中火にかける。ごま油を入れて豚細切れ肉、キムチを加え炒める。

  
• 3

  豚肉に火が通ったら温かいごはんを加え、取り出しておいた卵を戻す。鶏がらスープのもとを加えて、火を強火にして炒める。仕上げにA オイスターソース小さじ1、酒小さじ1を回し入れて水分が飛んだら火を止める。

  
• 4

  器に盛り付けて粗挽きブラックペッパーを振り、青ネギ（小口切り）を乗せる。

  

ポイント

🌟【A】のタレがお家炒飯を美味しくする秘訣。 🌟キムチや豚肉は細かく切る事でごはんとなじみやすくなります。ハサミで切ればまな板も汚れないので洗い物が減ります。 🌟ごはんは必ず温かいごはんを使用して下さい。その方がパラっと仕上がります。 🌟ごはんを加えたら、強火で素早く炒めます。

作ってみた！

質問